La Mia Dolce Vita

Superclássicas na Itália, le olive fritte - as azeitonas fritas – são encontradas em quase todos os bares do país. Um ótimo aperitivo, mais sofisticado, simples de fazer e um acompanhamento perfeito para drinks e cerveja.
Como são recheadas, este pode variar de acordo com o gosto de cada um. Existem também azeitonas já recheadas no supermercado: com amêndoa, pimentão vermelho, alho… Se for possível, procurem as importadas (italianas e gregas) que são enormes e bem saborosas!
Enjoy weekend!

Rendimento 10 unidades
Tempo de preparo 30 min

Ingredientes: 
 10 azeitonas verdes grandes, sem caroços
1 ovo
100 g de farinha de rosca
50 g de queijo de cabra boursin
10 g de nozes sem casca, torradas e picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Misture o queijo, as nozes, o sal e a pimenta. Reserve. Quebre as azeitonas para recheá-las. Dica do chef: basta pressionar as azeitonas com a ponta dos dedos para que se abram de um dos lados, como uma rachadura. Coloque uma pequena porção de recheio em cada azeitona, de modo a não permitir que vaze.
Passe as azeitonas já recheadas na farinha de rosca, no ovo ligeiramente batido e, depois, novamente na farinha. Frite em óleo de amendoim bem quente, escorra e sirva. 

Li uma matéria incrível da revista Casa&Comida sobre como organizar uma festa, todo o passo-a-passo e vou dividir em alguns posts, junto com dicas minhas, para não ficar cansativo.
Como estamos em clima de festas Carnavalescas, as primeiras dicas serão… Adivinhem? Sobre bebidas, claro!
Em seguida vou dar dicas de como fazer a lista, cardápio, decor, flores, DJ, lavabo, estilo e até sobre a vizinhança! Hehe. Acho que vocês vão gostar!

1. Bebida sob medida - 
Não é difícil achar na internet fórmulas de cálculos de bebidas para o regabofe. Além dessas referências, entretanto, é preciso avaliar o perfil de seus convidados e a ocasião. Vai ser um almoço com três horas de duração ou daqueles que acabam emendando o jantar? Que opções agradam a maioria dos convidados? Servir caipirinha, uísque, champagne, vinho, cerveja, tudo, é até deselegante!
Em vez de montar um balcão etílico que mais parece balada de república estudantil, feche em algumas e poucas boas opções.
Escolha as bebidas de acordo com a estação: no calor, cerveja cai superbem, mas no inverno não. Claro, isso não é regra. Se o público da sua festa não passa sem uma cervejinha gelada, não é o termômetro que vai estragar o brinde.

Nota do blog: no Carnaval, eu indico as seguintes bebidas: cerveja (obvio) ou barril de chopp, espumantes ou champagne e se quiser contratar barman, uma mesa de caipirinhas! Com potes cheios de frutas, cada convidado escolhe a sua. Ah, comprem picolés para fazer a moda “caipilé” e/ ou “champalé”. Se a festa for à noite, vodka com refrigerante não tem erro. Se for jantar, muito vinho branco e rosé!

Cálculo Base:
1 garrafa de vinho para cada duas ou três pessoas
1 garrafa de espumante para cada duas pessoas
1 garrafa de destilado para cada 15 pessoas (não é o caso dos jovens de hoje em dia, convenhamos! Hahaha)
1 garrafa de cerveja para cada pessoa
Não esqueça de incluir muita água e gelo nas compras!

2. Cerveja Chic -
Para dispor a cerveja de maneira mais charmosa, coloque as garrafas ou latas em tachos de cobre, de latão ou em baldes de alumínio com muito gelo.
Ah, eu já vi em festas de dia, carrinhos de mão (aquele de pedreiro, mas bem novinho e colorido) cheios de gelo com muitas latinhas. Achei o máximo e vou comprar um pra ontem!

O Spritz Aperol é outro drink italianíssimo que está, aos poucos, chegando ao Brasil e conquistando as mesas e os convidados.
De origem da região do Vêneto, fez sucesso no verão italiano graças a sua cor viva alaranjada, frescor e baixo teor alcoólico. Logo, é ideal para beber em qualquer momento do dia. Hoje, vem fazendo cada vez mais sucesso em alguns países da Europa, como Alemanha, Espanha e Áustria, e nos Estados Unidos. Recentemente o New York Times publicou uma reportagem que dizia “Goodbye beer, it’s Spritz time”.

Vamos aderir?!

É um aperitivo amargo de laranja (diga “áperol”), com apenas 11% de álcool, que até pouco tempo atrás era feito por uma empresa familiar italiana e não chegava ao Brasil. Hoje, comprada pela Campari, a bebida alaranjada é mais fácil de encontrar, mas, se não achar, pode usar o Campari vermelho. Aliás, essa é a vantagem do spritz: a receita é bastante flexível. Você pode usar soda limonada no lugar do club soda, vinho branco no lugar do prosecco…

Ingredientes:

6 partes de Prosecco
4 partes de Aperol

Coloque num copo com bastante gelo, dê uma reforçada com club soda ou água gaseificada que deve ser espirrada (spritzen em alemão é espirrar…) e decore com uma fatia de laranja.

Dica de verão: o drink mais charmoso de todos!

O Bellini é o histórico coquetel long drink de Veneza. É composto de vinho branco frizzante (geralmente de Prosecco ou Champagne) e polpa de suco de pêssego batida.

O Bellini foi inventado entre os anos de 1934 e 1948 por Giuseppe Cipriani, bartender chefe do Harry’s Bar. Por causa da cor rosada que lembrou a Cipriani a cor da bata de um santo de um quadro do pintor Giovanni Bellini, ele nominou o coquetel Bellini.
O drink tornou-se uma especialidade sazonal do Harry’s Bar de Veneza. Sucessivamente tornou-se muito popular também na sede do Harry’s Bar de Nova York. Depois que um empresário francês instalou uma rota comercial para transportar polpa de pêssego branco entre as duas localidades, o coquetel tornou-se um clássico.
O Bellini é um dos coqueteis oficiais da Associação Internacional dos Bartenders, isso indica a popularidade e o fato de ser muito conhecido entre os bartenders.

Preparo:
O Bellini consiste em polpa de suco de pêssego com Prosecco, um vinho branco frizzante. A receita original da época é feita com um pouco de suco de cereja ou framboesa para dar ao drink uma cor rosada. O Bellini vem servido na flute ou em um copo de martini.
Por causa da difusão não muito vasta do pêssego branco e do prosecco, existe numerosas variantes. O uso de pêssego amarelo ou simplesmente de suco de pêssego e contemplado, especialmente quando não é estação de pêssego branco. Outros sucos e também outros licores com sabor de pêssego algumas vezes são usados no lugar da polpa de suco de pêssego branco.

Ingredientes:

7/10 prosecco espumante; 3/10 de polpa de suco de pêssego batida

Modo de preparo: se prepara diretamente na taça a flûte.

Tem delicados e elegantes perfumes vinosos de pêssego maduro. Tem um gosto fresco, leve e seco. Um drink elegante, muito equilibrado e apropriado para todas as ocasiões.

Uma dica deliciosa e bem summertime que o Jamie Oliver adora: água aromatizada com frutas cítricas e com frutas vermelhas. Para transformar uma simples jarra de água em uma colorida bebida de piscina. Fresh and healthy!

Para a água cítrica: em uma jarra cheia de água e gelo, corte limão siciliano em tiras finas e coloque na água. Pegue algumas laranjas, corte em quatro, esprema-as e coloque-as na jarra.
Para a água de frutas vermelhas: em uma jarra cheia de água e gelo, corte as frutas -morangos, blueberry, amoras,…- com uma faca em tamanhos grandes e desordenados, coloque-as na água. Junte folhas frescas de hortelã.

Prontinho! Superfácil e vai dar uma vida a mais nos seus dias de verão.

Uma das coisas mais criativas dos últimos tempos!

Você já se pegou ouvindo uma música em casa, sozinho ou acompanhado, e se perguntou: Qual drink combina com este som? Normalmente a pergunta é o oposto, não?! Hehe. O site Drinkify teve a imensa ideia e o blog amou, claro!
Entre aqui e faça o teste. Eu coloquei “Adele” e amei meu drink!

Assim como todos os anos são eleito os melhores restaurantes do mundo (World’s 50 Best Restaurants awards), os melhores bares e seus drinks também recebem o mérito.
Para quem estiver de viagem marcada, pode se basear aqui que sem dúvidas será uma ótima escolha!

Ps.: London Rocks!

Connaught Bar – London

1. PDT, New York
2. Connaught, London
3. Artesian, London
4. Death & Co, New York
5. Milk & Honey, London
6. American Bar at the Savoy, London
7. 69 Colebrooke Row, London
8. Drink, Boston US
9. Harry’s New York Bar, Paris
10. Black Pearl, Melbourne, Australia

Veja aqui a lista completa!

A minha dica para quem vai curtir o Rock in Rio é almoçar no badalado Quadrucci (que já falei aqui!) e pedir os famosos Caipilés! Água na boca!

Sexta-feira combina com: drinks, claro! Receita deliciosa, elegante e facílima. As framboesas podem ser frescas ou, se não tiver, congeladas. Enjoy weekend!

Ingredientes:
Para 6 porções

4 xícaras de framboesas
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
6 doses de rum bem gelado
club soda bem gelada
6 tiras de casca de laranja

Modo de preparo:

Bata as framboesas com a água e o açúcar e passe em uma peneira bem fina, para obter um purê. Reserve.
Em uma taça, coloque uma dose de rum. Despeje 1/6 do purê sobre o rum, tomando cuidado para que eles não se misturem demais. Complete com a club soda e 1 tira de casca de laranja.

A Absolut Vodka criou uma ala, digamos, um pouco confortável para o viajante da primeira classe do Korean Air Airbus A380. Dentre todas as mordomias conhecidas de uma first class, 3 drinks exclusivos são servidos com Absolut e o cliente ainda pode criar seu próprio drink. Chic!

Fonte: Luxuo