La Mia Dolce Vita

Para encerrar o Menu completo do Locanda Locatelli, aqui estão algumas doces fotos… Já estou com saudades de lá, gente!!! Se forem à Londres, não deixem de experimentar o restô, que é uma delícia!

Cassata alla Locanda - esponja de pistache, creme de ricota, chocolate chips e sorvete de pistache

Tiramisú

Fondente al cioccolato al caffé, gelato alla nocciola, toffee sauce - Petit gateau com recheio de chocolate com café, sorvete de avelãs e caramelo

Ananas caramellata, granita al limone e menta, gelato al coco - Abacaxi caramelado com granita de limão e menta e sorvete de côco

Torta del giorno – cada dia uma torta com recheio e sorvete diferentes!

Degustazione di cioccolato Amadei - degustação com várias sobremesas feitas com o chocolate Toscano Amadei, incrível!

De baixo para cima: Semifreddo al cioccolato bianco, nocciole, gelato spagnola; Petit Four – sempre acompanham o café, são trufas, amaretti e gelatinas diversas; Torta del giorno – em cima à esquerda; Canolli Siciliano

Sabe aquela situação em que você se vê comendo alguma coisa e tem vontade de se ajoelhar e dizer: “É Deus no céu e isto na terra!”? -Hehe, exagerada, né?!-
Então, me vi diante da mesma quando provei o cereal Kellogg’s de Chocolate Belga e Avelãs! Gente, sem palavras. Colocado no leite quente, os pedacinhos de chocolate derreeeetemmmmmm… Ai. O melhor de tudo: tem 46% de aveia e o chocolate é amargo. Com isto e mais avelã, não preciso comer doce nunca mais! Ainda mais que eu amo mais que tudo chocolate com avelã! Dádiva!!!
Bom, estou com todos os dedos cruzados para encontrar ele no Brasil, mas enquanto isso, levo na mala 4 caixas. Cheers!

Adeus Nutella, até o inverno de 2012!

Já pensaram na “água na boca” que nossos amados cães não ficam quando estamos derretidos no sofá comendo deliciosos chocolates?! Pensando em dividir o pecado da gula com todos da casa, a marca V.I.P. Dog criou essas gostosuras:

Chocossinhos de chocolate branco e preto! Nhami!

A marca também produz waffles, banana com chocolate, bombons, snacks e petiscos. Não é um supermimo? Meus amados Rodolfo (schnauzer) e Valentino (sheepdog – vulgo Priscila da TV Colosso, hehehe) merecem, por isso, já estou providenciando caixas e caixas das gostosuras!

Ps.: Atenção gulosos, é só para cachorros! Hihihi…

Com loja fofa em Belgravia e stand store dentro da Harrods, faz trabalhos incríveis com chocolates e pâtisserie moderna. Já ganhou vários prêmios e tem seus livros à venda na loja. Não deixem de passar lá para comer uma sobremesa e/ou levar uns chocolatinhos de lembrança! A loja fica em uma praça superfofa que aos sábados tem feira com o pessoal local… Pertinho da King’s Road. Must go!

Um dos livros dele: Couture Chocolate – William Curey

Interior da loja

William Curley
198 Ebury Street
Belgravia
London SW1W 8UN

Eu chamaria este de: O Melhor Amigo da Dieta, digamos assim… Hehehe. Melhor amigo de qualquer nutricionista, esportista, viciados em boa alimentação, pessoas com dietas restritas (celíacos, vegetarianos, intolerantes e afins), curiosos e principalmente quem coloca a saúde em primeiro lugar, independente das calorias.
O Whole Foods Market é um mercado totalmente natural e orgânico, e sua sede em High Street Kensington é enorme. Confiram as fotos:

A entrada, com decoração de Halloween

A primeira ala é a dos pães, pizzas, tortas, muffins, nhami…

Vinhos, muitos vinhos, cervejas, etc… Ao lado, queijos de todas as procedências

A feira! Reparem no fundo a organização das verduras… Fofo! Tudo sem agrotóxico, claro

Uma coisa que eu aprendi a comer aqui: cereais de arroz! Principalmente quando tem uma camadinha de chocolate, hehe. Para os celíacos, este é um alimento indispensável pois substitui o pão, e aqui tem milhões de tipos e sabores!

La chocolaterie! Experimentei chocolate VEGAN e adorei! Nada diferente dos normais e é: sem lactose e qualquer gordura animal

Muitos livros, para todas as culturas, dietas, doenças, delícias…

Sushis fresquinhos. Muitos feitos com arroz integral! Bacana, não?! Vamos aderir!

Buffets enormes com muitas opções de saladas, comidas quentes, sopas… Tudo “NO added SALT, NO added SUGAR, NO added OIL”

Ali ainda vocês encontrarão todos os outros produtos que têm em supermercados – inclusive de limpeza, objetos de decoração e utensílios, flores, remédios, etc.
No Soho também tem uma pequena loja que é uma delícia e tem um buffet ótimo para aquele almoço express durante a semana!

Fica bem próximo da Regent e da Oxford Street. Boa pedida para a pausa das compras!

Meu PF: com salmão, quinoa, tofu, falafel, humos, verduras… O prato e os talheres são todos feitos com materiais recicláveis. Cool!

Bom, se alguém estiver interessado em abrir um Whole Foods Market em Floripa, favor me contatar. Sonho de consumo!!! Hehehe…
Sem dúvidas vou embora de Londres apreciando muito mais a culinária vegetariana, funcional, orgânica e acima de tudo saudável!

Mais um programa de sábado em Londres. O Borough Market é must go, principalmente para quem gosta de Gastronomia. Ideal para ir no final da manhã e já emendar o almoço casual por lá mesmo, ou, ir preparado para comprar os ingredientes e fazer um belo happy saturday lunch em casa!

Com produtos e ingredientes de todas as partes do mundo, é impossível não agradar à todos os paladares. Frutas, verduras, orgânicos, queijos, vinhos, sanduíches, tortas, ostras, mostardas, azeites, paella, biscoitos, champagne… Itália, Índia, França… é aqui! Confiram algumas fotos:

Árabe

Mozzarella – Amo!

Vegetariano

Cogumelos e Trufas negras

Peixes e Frutos do Mar

Gente, esse coelinhos estavam semi-vivos, um pecado!!! Fiquei até com peso na consciência de gostar tanto da carne deles, hehehe.

Vinhos

Todas as cervejas que vocês possam imaginar…

Chocolates caseiros! Nhami!

França! Foie Gras, vinhos, pães, gelérias, etc…

Borough Market
8 Southwark Street
Pertinho de London Bridge

Ps.: Quintas e sextas-feiras também está aberto.

Quem pode ir nos Supermercados Pão de Açúcar sabe (Floripa não tem…) dos produtos da Taeq. Eu sou fã e sempre que viajo compro vários, principalmente porque têm pouca gordura, são ricos em cereais como quinua, aveia, etc, e quase sempre orgânicos. Separei aqui os meus escolhidos para mostrar para vocês e um resumo das calorias, fibras e gorduras totais.

Aveia com Morango, Iogurte e Quinua – para usar com iogurte ou leite. 1/2 xícara tem 143 kcal, 3,7 g de fibras e 3,1 g de gorduras totais.
Trio de Flocos (Aveia, Quinua e Amaranto) - para usar em iogurtes e receitas. 1/2 xícara tem 149 kcal, 3 g de fibras e 3 g de gorduras totais.
Geléia Diet de Frutas Vermelhas - 1 colher tem 19 kcal e 5 g de fibras.
Cookie Integral Light de Cacau - 8 unidades têm 161 kcal, 3 g de fibras e 5,5 g de gorduras totais.
Biscoito Integral com Gergelim – 6 unidades têm 114 kcal, 1,8 g de fibras e 3 g de gorduras totais.
Barra de cereal - todas Light ou com Soja, com média de 80 kcal e 1 ou 2 g de gorduras totais. Sabores: Maçã, canela e uva passa; Banana e Cookies; Fibras e Ameixa com Chocolate; Larnja e Chocolate.

Na semana passada fui visitar uma loja deliciosa que tem em Floripa. Presentes, objetos de casa, cafés especiais, cervejas do mundo inteiro, vinhos, bebidas em geral, louças, chocolates importados… São tantas coisas legais que não dá vontade de ir embora. Muitos que já passaram em frente, devem imaginar que a loja é só de artigos para casa -decoração-, más lá também tem um café com doces maravilhosos para fazer um coffee break. Confiram algumas fotos:

Jogos americanos, toalhas, louças, talheres, máquina de espresso…

Lindt, Perrier, Acqua Panna…

Objetos de decor, para banheiro, Massas especiais Fasano (hmmm!)…

Chocolate belga Callebaut – um dos melhores do mundo. Ideal para quem trabalha com confeitaria.

Cervejas importadas. Distribuidores da Craft Beer.

A Sweet Home fica na Rua São Jorge 160, pertinho do Hippo.
Tel.: 48 8411-4140

Chocolaterie @ Bruxelas

Já faz algum tempinho que vi esta receita da Chef Roberta Sudbrack no programa da Ana Maria Braga e estava enrolando para colocar aqui!
Gente, água na boca é pouco para isto!!! Ótima receita para fazer no Dia das Mães

Ingredientes:

Massa
400 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar de confeiteiro
5 gemas
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
5 claras batidas em neve

Calda
200 g de chocolate ao leite picado
100 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga

Modo de preparo:

Massa
1 – Numa panela em banho maria derreta 400 g de chocolate meio amargo picado, 150 g de manteiga sem sal e 150 g de açúcar de confeiteiro. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem. Retire do fogo.
2 – Em uma vasilha coloque 5 gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate. Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente. Adicione com cuidado 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada e misture. Adicione 5 claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.
3 – Numa assadeira retangular untada (32 cm x 22 cm) coloque a massa de chocolate e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º asse em forno por 10 minutos ou até que a superfície do bolo esteja seca. OBS: O interior deve estar úmido e pouco assado.

Calda
4 – Numa outra panela em banho maria derreta 200 g de chocolate ao leite picado, 100 ml de creme de leite fresco e 20 g de manteiga. Misture bem e mantenha aquecido.

Montagem
Corte o bolo ainda morno em pedaços individuais e disponha no centro do prato. Cubra com a calda quente de chocolate e sirva em seguida. Se quiser sirva com sorvete de baunilha ou leite.

Veja aqui o vídeo demonstrativo com a Chef Roberta!