Receita Detox – Penne ao Pesto

Para começar bem a semana com uma rotina de alimentação saudável, nosso colunista de receitas funcionais, André NutriChef, nos passa uma receita deliciosa – para parecer almoço de domingo em pleno dia de semana, já pensou?! Hmmm, já dá água na boca!

pesto

PENNE AO PESTO DETOX COM TOMATE CONFITADO

Rendimento: 5 pessoas

Tomate confitado

2 bandejas de tomate cereja
2 dentes de alho médios ralados finamente
3 colheres de sopa de tomilho fresco
1 pitada de sal
1 regada generosa de azeite de oliva
1 colher de sopa de melado ou mel 

Modo de preparo do tomate:
Lavar os tomates e cortar em metades.
Misturar todos os ingredientes.
Assar em forno 180°C por aproximadamente 25 minutos. (Preferencialmente com a pele dos tomates voltada para a forma).
Servir sobre o macarrão

Molho pesto detox

1 maço de manjericão orgânico (higienizado e somente as folhas)
40g de nozes (1 punhado cheio)
1 brócolis chinês pequeno branqueado
100mL de azeite de oliva extra virgem
100mL de água mineral
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 dente de alho pequeno
½ pimenta dedo de moça bem pequena sem as sementes
Sal marinho ou do himalaia a gosto

Modo de preparo do pesto:
Lavar o brócolis e dividi-lo em floretes menores.
Cozinhar o brócolis em água fervente por 2 minutos e imediante resfriar na água gelada com gelo.
Depois do brócolis resfriado bater todos os ingredientes no liquidificador. Reservar.

Finalização

Escolha o macarrão sem glúten da sua escolha e cozinhe conforme a embalagem.
Escorra e deixe um pouquinho da água do cozimento para que o pesto envolva mas facilmente a massa.

Espero que tenham gostado! Aqui no arquivo do blog em “nutrição funcional” tem um acervo de matérias bem bacanas que falam sobre a importância de uma alimentação saudável e funcional, que é o que utilizo nos meus dias, independente das coisas gostosas e não tão saudáveis que eu como… Para quem tiver dúvida, pode comentar aqui que o André gentilmente nos respoderá.

Meus contatos são:
andrenutrichef@gmail.com
Instagram: @andrenutrichef
Blog: andrenutrichef.com

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