A ausência de qualquer tipo carne na alimentação é um ponto em comum entre todos os vegetarianos. Mas há diferenças correntes dentro dessa linha de alimentação. Conheça os principais:

- Ovolactovegetarianos: Incluem ovos, leite e laticínios na sua alimentação.
- Lactovegetarianos: Não consomem ovos, mas incluem leite e laticínios em seu cardápio.
- Vegetarianos Estritos: Não utilizam nenhum tipo de derivado animal na sua alimentação. Até o mel é excluído da dieta. São também conhecidos como vegetarianos puros.
- Veganos (Vegans): Além de seguirem uma dieta vegetariana estrita, os vegans se recusam a usar qualquer item de origem animal, como roupas de couro, lã e seda, assim como cosméticos testados em animais.
- Crudivoristas: Consomem apenas alimentos crus ou aquecidos, no máximo, a 42ºC. A utilização de alimentos em processo de germinação (cereais integrais, leguminosas e oleaginosas, como nozes e amêndoas) é comum nessa dieta. Geralmente seus adeptos são vegetarianos estritos, mas alguns podem aceitar leite cru. Também existem crudivoristas que não são vegetarianos e incluem carne crua no cardápio.
- Frugívoros: Vegetarianos estritos que ingerem apenas frutos. O conceito de frutos, nesse caso, inclui cerais, alguns legumes, como abobrinha e berinjela, frutos oleaginosos e as frutas.