La Mia Dolce Vita

Summer edition…

Nossos problemas acabaram! Ou pelo menos parte deles…
Chega ao mercado o Fat Magnet, um gadget que promete atrair e absorver toda gordura da superfície de líquidos como molhos, sopas, guisados entre outros. O funcionamento é bem simples: você deve colocá-lo no congelador por alguns minutos até que sua superfície de alumínio fique bem gelada, em seguida é só passá-lo por toda a superfície do líquido em questão.

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Isso vai me servir, e muito! Principalmente usando nas comidas que a minha avó (a Nonna) faz, que ela jura por Deus que não coloca nada de gordura e tem sempre aquela capa brilhante de óleo boiando na panela, hehehe.

Vou testar, e vocês?

Para dar ainda mais charme às celebrações do fim de ano, a Moët criou o atraente estojo, Moët The Gift.

O mais novo item da marca desembarca no Brasil e, além de lindo, vem em um estojo isotérmico em formato de caixa de presente que mantém a temperatura da garrafa gelada por até 2 horas.
O Moët The Gift abriga uma garrafa do champagne Moët Brut Impérial e ainda se transforma em um cooler.
O novo ícone das grandes celebrações, Moët The Gift, será vendido apenas em lojas especializadas pelo preço sugerido de R$250,00.

Ótima dica para presentear, bloguetes. Eu quero muito!!!

Adorei!

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Mais uma receita de suco desintoxicante, ideal para fazer todos os dias da semana, variando sempre os ingredientes.
Os sucos são desintoxicantes, ajudam no combate à celulite, inchaço e contêm muitas vitaminas e minerais. Pela manhã ou como lanche da tarde, são saborosos, refrescantes e energizantes.
Beba sem moderação!

Suco Detox #2

Ingredientes:

1 Folha de Couve Manteiga
1/2 Maça verde com casca
1/2 Talo de Salsão
2 fatias de Abacaxi
300 ml de água

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Adoce se desejar.

Lindo ambiente! Para quem já comprou ou pensa em comprar uma casa antiga e, na hora de restaurá-la, está pensando em demolir tudo… Deixe os tijolos à vista, são um charme…

The best food experience that I had in London! Sim, no The Ledbury eu tive a mais incrível aventura gastronômica em Londres.

Ele foi eleito o restaurante número 1 de Londres no Nacional Restaurant Awards, da revista Restaurant Magazine, e está na posição de 34º melhor restaurante do mundo. Depois de tudo isto, precisei matar minha curiosidade!
Fiquei curiosa em conhecer o restaurante que tinha tal título mesmo sem ter as 3 preciosas estrelas do Guia Michelin. Isso só demonstra que quem elege pelo guia tem uma visão, e quem elege os 50 melhores do mundo tem outra. Gostei!
Outro motivo importantíssimo foi a de que quis conhecer restaurantes exclusivamente Londrinhos, com chefs de lá (o chef do Ledbury é australiano, mas fiel à Londres desde 2005, quando abriu o seu restô na cidade).
Dica (minha opinião): deixem para ir nos restaurantes renomadas franceses, por exemplo, na França! Prestigiar celebridades chefs como Alain Ducasse em Paris, e não em Londres. Diversos chefs ingleses lá são famosíssimos e nós aqui nunca ouvimos falar… Enfim, é uma dica que sempre dou – comer sushi no Japão e macarrão na Itália, e não vice-versa, hehehe. Não que os outros não sejam bons, não me interpretem mal, mas como primeiras opções é assim que sigo.

Quanto ao Menu, vocês poderão encontrar vários tipos como: Menu do dia com preço fixo, a carta normal e o Menu Degustação. Este último, com preço mais salgadinho, para ir a noite e vale à pena a experiência!
Desta vez, como deixei para reservar de última hora e quase não tinha mesa, por falta de opção testei uma coisa nova que todos os restaurantes de alto padrão estão fazendo durante a semana (oi, crise?!) que é o Menu do dia com preço fixo, sempre no almoço e com um preço beeem camarada. Adorei e indico!
Fui muito bem recebida, muito bem atendida, muito bem direcionada aos pratos, muito bem servida… Enfim, só tenho boas lembranças e motivos para indicar este como parada obrigatória em Londres. – Dúvidas de que sempre vou voltar?! Hehe.
Por conta do blog e do meu trabalho como chef, recebi alguns mimos do maitre e do chef que não estavam no menu, mas nada que vocês também não terão indo lá! Por fim, fui conhecer a cozinha recepcionada pelo chef Brett Graham que me apresentou tudo e me explicou todos os pratos e preparos. Simpático, educado e um dos gênios da gastronomia atual… Virei fã!

Vamos às fotos:

O ambiente. O restô é pequeno, como na foto, cleen e chic!

Os pães: integral, com passas e com bacon…

Eu escolhi este último, de bacon. Nhami!

Amuse bouche 1: crocante com patê de queijo de cabra

Amuse bouch 2: carne de cordeiro envolto por uma massa tipo tempurá, levemente adocicada. Vulgarmente falando, diria que era quase um gostinho de bolinho de chuva! Hehehe. Era fan-tás-ti-co! Uma das coisas mais saborosas que já comi!

Entrada - “Chantilly of Colchester Oysters with a Tartare os Scallop and Oyster, Horseradish and Dill”. Na foto, está a metade da entrada: a ostra empanada sob o chantilly. A outra metade (foto não ficou boa, gente) era em uma taça de martini o tartar de vieiras com ostras, também com um creme de chantilly salgado embaixo. Tudo cru… Respirei fundo e foi! Mas comi só 2 colheradinhas, hehehe, era muito bem servido! Ps.: Neste tipo de restaurante eu nunca digo que não como cru, hahaha. Por 2 motivos: eu sei que todo restaurante contemporâneo serve muito bem pratos crus e porque eu preciso experimentar né?! Se depois não consigo comer tudo, é outra história…

Prato principal – “Cheek and Jowl of Pork with Black Pudding, Young Carrots and Spiced Cream”. Mas calma, esta era só a apresentação do prato. Ele vem assim para vermos a peça do porco e explicada como é feita

Pronto! Aqui está um dos mais incríveis pratos que já comi na minha vida. Tantos sabores juntos e ao mesmo tempo bem destacados entre si. Delicioso!!! Com purê de cenouras baby, mais de 3 tipos de molho – um deles alcoólico – que harmonizavam muito bem, e o tradicional Black Pudding britânico.

Extra: na verdade o prato do porco não estava no menu do dia, e sim no menu normal. O maitre, me explicando os pratos, disse que eu poderia trocar algum prato pelo menu normal e eu o fiz. Porém, ele gentilmente me surpreendeu trazendo um dos pratos do menu do dia dizendo que eu precisava experimentar, hehehe. Estava delicioso! “Fillet of Brill with Radishes, Buckwheat and Consommé of Roasted Shellfish”

Pré-dessert – Gelatina de maracujá com creme de baunilha

A sobremesa – “Pavé of Chocolate with Milk Purée and Lovage Ice Cream”. De uma simplicidade e criatividade ao mesmo tempo sem tamanho. O pavê era com uma crosta crocante, o sorvete era feito de uma planta tipo a salsa, com sabor impressionante e bem leve, e para completar, as bolinhas eram cremes feitos de leite, queimados com maçarico. Dá para imaginar o quão gostoso era isso, né?!

O chá, que vinha acompanhado do Petit Four…

Biscoitinho de avelã, gelatina de damasco e trufa. Tudo mini, como deve ser… Divino!

O chef Brett Graham, supersimpático, veio me apresentar uma carne defumada que estava carinhosamente preparando para outra mesa. É lindo de ver o amor pela comida, gente!

Ficaram impressionados com o tanto que eu comi? Hahahaha, eu também!!! Mas saí de lá feliz e saltitante, e fui passear por Nothing Hill. Aliás, uma dica boa é almoçar lá durante a semana, como eu fiz, e depois andar pelas ruas do bairro, cheia de lojas e cafés.
Se alguém for lá, por favor, me conte depois.

The Ledbury
127 Ledbury Road
Notting Hill, London
W11 2AQ

“Chefes brasileiros ensinam receitas práticas e simples com muito bom humor e um toque masculino”

Bom, mulherada, nem preciso dizer que este post é especial para vocês. Só pelo nome do programa já dá para perceber… Homens Gourmet do canal Bem Simples é um programa leve, com receitas fáceis mostradas de forma bem rápida, simples e divertida, pois estes queridinhos estão sempre fazendo palhaçada e jogando charme, hehehe.
Quanto aos apresentadores, são bem simpáticos. Mas fiquem de olho na receita e nas técnicas para não fazerem feio, ok?
Aos homens que estão aqui lendo o blog, por favor, vejam o programa para quem sabe vocês se inspirarem de fazer igual, hihihi...

Homens Gourmet
Canal Bem Simples, 81 da Net
Horários: de seg. à sex. às 16:00, sáb. às 12:00

Achei um produto novo incrível!!!

Sempre compro pão integral fatiado dessas marcar de supermercado por questões calóricas – eles têm em média 40kcal por fatia, mas confesso que nunca é AQUELE pão robusto, nutritivo, que satisfaz por horas… Os chamados “pão de isopor”.
Conheci agora a marca Thabrulai, de Blumenal, e me apaixonei.
Os pães são bem caseiros, alguns feitos em forno à lenha, com validade curta, o que indica que eles quase não têm conservantes, são produzidos com diversos ingredientes funcionais, tem cara e gosto de pão (!) e o melhor de tudo: também tem 40kcal a fatia!!!
Eeeeee, viva a tecnologia! Até que enfim criaram um pão Amigo da Dieta! Hehehe…

Pão de Quinoa: o meu favorito!

Ingredientes:
Farinha de trigo integral, farinha de trigo tipo 1 fortificada com ferro e ácido fólico, farinha de aveia, açúcar mascavo, castanha-do-Pará (vem com pedaços enormes, nhami), semente de linhaça, gergelim, aveia em flocos, semente de girassol, quinoa, gérmen de trigo, sal refinado, cacau em pó, amido de milho, estabilizantes ésteres de ácido diacetil tartárico, mono e diglicerídeos, estearoil-2-lactil lactato de cálcio e/ou polisorbato 80, melhorador de farinha ácido ascórbico e conservante propianato de cálcio.
Cada fatia contém: 42kcal, 6 g de carboidratos, 2,5 g de proteínas, 0,7 g de gorduras e quase 6 g de fibras. Excelente!

Eles são vendidos em Santa Catarina e em Curitiba. Conheça mais sobre a marca e os outros produtos aqui.

Nota: somente explicando porque não compro pães caseiros integrais desses vendidos em lojas naturais e hipercalóricos: consumo o pão normalmente no café da manhã e junto com ele, no leite desnatado, eu coloco 2 colheres de mix de farinhas de aveia, quinoa e amaranto, ou somente aveia, que já têm bastante calorias. Como, infelizmente, não tenho um super-hiper-mega metabolismo acelerado, tenho sim que cuidar das calorias para não engordar e não tem nada de errado com isto… Cada um tem o seu gasto diário calórico e o seu limite de calorias a serem ingeridas. Para saber isto, consulte seu médico e faça o teste de metabolismo.
Este produto hoje citado encaixa perfeitamente na minha dieta, além de ser delicioso e bem nutritivo.

Hoje falo de um ingrediente não para ser ingerido e sim para passar na pele do rosto. Um dos meus produtos preferidos, a Água termal em spray é um produto indispensável, principalmente, agora no verão.
Passo ela todos os dias, a qualquer hora, e levo sempre na bolsa quando vou para o sol.
Ela refresca, hidrata a pele e tem componentes que previnem o envelhecimento! Tem coisa mais envelhecedora do que o sol? Não, né?! Por isso, protejam com fator solar alto, usando sempre um chapéu para não pegar sol diretamente no rosto e passe a água termal sempre que tiver vontade!

É deliciosa e viciante!

Água Termal La Roche-Posay

A associação única de sais minerais e oligoelementos, entre os quais o selênio, confere à água termal de La Roche-Posay propriedades antioxidantes, anti-irritantes, calmantes e suavizantes.
Tratamento essencial das peles sensíveis, acalma as peles temporariamente irritadas por agressões exteriores (sol, tratamentos dermatológicos) e contribui para prevenir o envelhecimento cutâneo. Para dultos e bebês.

Dica: aproveite o baldinho de gelo da cerveja, do vinho, e coloque a Água Termal para gelar. Ninguém nem vai notar ela ali… Sempre faço isso, hehehe. Fica bem gelada e mais refrescante ainda!
Dica 2: comprar fora do Brasil custa muito menos do que aqui. Eu comprei agora em Paris e paguei €6,00 (!!!) com 300ml.