Receita fresh para o verão!

Ingredientes:
para 3 pessoas 

300 g de massa curta, como gnocchi sardi, penne, fusilli ou farfale
150 g de queijo de cabra no azeite (em colinhas)
folhinhas de tomilho
4 abobrinhas italianas pequenas
50 ml de azeite extravirgem
50 g de parmesão
20 g de amêndoas sem pele
1/2 dente de alho
sal
pimenta-do-reino 
raspas de noz moscada
2 limões sicilianos

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o azeite, o parmesão e as amêndoas, com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Fatie as abobrinhas com uma madolina e grelhe as lâminas numa grelha listrada. Reserve
Cozinhe a massa em água fervente com sal. Escorra e transfira para uma bacia com água com sal e gelo, para interromper o cozimento. Escorra bem e despeje a massa numa travessa. Regue a massa com o molho reservado, acrescente o queijo de cabra temperado, com as folhinhas de tomilho, mais as lâminas de abobrinha.
Finalize com raspas de limão siciliano.