A melhor refeição/almoço de praia de Trancoso, sem dúvidas!!!

A Cabana do Andrea fica na Praia dos Coqueiros, aquela que dá para ver lá de cima, da Igrejinha do Quadrado, à direita.
Bom, o Andrea é um italiano que “caiu de paraquedas” em Trancoso, quando foi fazer uma viagem para conhecer Porto Rico. Desde então, não voltou mais, hehehe. Supersimpático, animadíssimo, apaixonado pela vida, pela naturaza e… Pela gastronomia! Cozinha mediterrânea de primeira à beira da praia, não é o paraíso? Para quem gosta de um lugar bem simples, pois ali não tem frescuras, e que o luxo é a vista e o mar turquesa… Ai ai, como eu amo isso!


Pé na areia!!!


Eu e o namo ficamos o dia todo na praia… Caipirinhas de maracujá + pizza extrafina aperitivo = wonderfull!!!

Essa pizza era deliciosa!!!
Algumas horinhas depois… A pedida! Peixe ao Cartoccio com legumes. Gen-te, um dos melhores pratos que nós já comemos. Hiper saboroso, demorou cerca de 1 hora para ficar pronto. Os legumes, feitos na churrasqueia são cozidos cuidadosamente. O peixe, embrulhado no papel alumínio, que concentra todo o sabor e aromas, foi cozido em um forno à lenha. Este, faz toda a diferença!


Imagens: Giulia Librizzi

HhuuMmm, não deu água na boca?! E superlight, ainda por cima.
O peixe (manjuba vermelha) era recheado com uma farofa deliciosa de azeite de dendê, azeitonas verdes, tomate e cebola.

Neste final de semana, reproduzimos em casa esta receita e ficou divina. É muito simples, vou passar as dicas:
- tempere um peixe inteiro e limpo – eu escolhi o robalinho – com sal, pimenta do reino, limão, vinho, azeite, muuuuita cebola, tomate picados e ervas. O Andrea usou alecrim seco e orégano, já nós usamos ervas frescas: alecrim, manjericão e sálvia. Vejam na foto como não tem economia nos temperos.
Coloque em um papel alumínio e feche bem. Ele leva uns 25 minutos para ficar pronto, em uma churrasqueria. No forno, acredito que seja o mesmo tempo, na temperatura de 180 ºC.
- corte os legumes mais ou menos do mesmo tamanho e disponha-os em uma assadeira com azeite e temperados com sal e pimenta. Faça no forno ou na churrasqueira cobertos com papel alumínio e depois retire para dourar. Demora quase 1 hora para fazer em cocção lenta, que é o que fica beeeeem saboroso. Temperos: salsinha ou alecrim, um pouco no início e um pouco no fim (hehehe…).

Sem segredos, né?! Experimentem e depois me contem o que vocês acharam ;)

Cabana do Andrea
Praia dos Coqueiros – Trancoso
Tel.: 73 3668-1371