O High Floripa recebeu um presentinho de natal super fofo da querida blogueira Giulia Librizzi. Dona do blog www.lamiadolcevita.com.br que é focado principalmente em gastronomia, ela mandou para suas leitoras um mini Bolo. Nele vinha uma cartinha dizendo que o blog resolveu desejar os votos de fim de ano de uma jeito que é a cara dele: Doce e gostoso! Todos os ingredientes utilizados nele, tem algum significado: ovos – criatividade, açúcar mascavo – ternura, fermento em pó – desenvolvimento, manteiga – compreensão e maleabilidade, farinha de trigo – força, uva passa – paciência, cereja vermelha – amor, ameixa seca – alegria, damasco – luz, canela em pó – coragem e cravo em pó – perspicácia e dinheiro. Acho que tem tudo que precisamos para 2012 não é High People? Nós adoramos a criatividade e bom gosto de Giulia!

Fonte: Bolo do blog de Giulia Librizzi faço sucesso entre as leitoras (High Floripa) – 22/12/2011
Site: http://www.highfloripa.com.br/

Bolo “ LA DOLCE VITA”

O nome “A Doce Vida” vem do significado de que cada ingrediente traz, junto com os votos desejados à pessoa querida que você quer presentear. Esta é uma receita clássica natalina, inspirada no Panetone, porém, em forma de bolo. Giulia criou uma variável mais saudável, usando açúcar mascavo e farinha integral combinando os ingredientes e as nossas tradições.

Ingredientes:

6 ovos (Criatividade) 225 g ou1 ½ xícara de açúcar mascavo (Ternura)
9 g ou 1 colher de sopa de fermento em pó (Desenvolvimento)
220 g ou 1 xícara de manteiga (Compreensão, Maleabilidade)
160 g ou 1 ¼ de xícara de farinha de trigo integral (Força)
200 g ou 1 ¾ de xícara de farinha de trigo (Força)
125 g ou ¾ xícara de frutas cristalizadas (Fé, Esperança))
125 g ou ¾ xícara de uva passa (Paciência)
125 g ou ½ xícara de cereja vermelha (Amor)
125 g ou ½ xícara de ameixa seca (Alegria)
100 g ou ½ xícara de damasco (Luz)
2 g ou ½ colher de chá de canela em pó (Coragem)
2 g ou ½ colher de chá de cravo em pó (Perspicácia, Dinheiro

Modo de preparo: Pique as frutas todas do mesmo tamanho. Misture todos os ingredientes em um recipiente. Distribuía em uma fôrma grande ou diversas forminhas individuais. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos. Rende 20 porções.

Viagem

Parece que o gosto pela culinária e gastronomia é herança de família. Giulia Librizzi, filha do chef Ézio Librizzi, e uma das herdeiras da Macarronada Italiana, embarcou na tarde de ontem em um avião com destino a Londres. Lá, ela irá trabalhar em um restaurante italiano  bem acompanhada de um dos maiores especialistas do mundo nesta área: o chef Giorgio Locatelli, um dos preferidos da realeza britânica. De lá, Giulia parte para a Itália em busca de novos sabores, receitas e tendências para o seu blog, La Mia Dolce Vita.

Giulia Librizzi viaja para Londres

24/09/2011 – Estagio em restaurante badalado é o foco

A querida amiga do High Giulia Librizzi, está de partida para Londres para passar dois meses. Ela vai fazer um estágio no Locanda Locatelli, restaurante estrelado e frequentado por várias celebridades como Madonna e Paul McCartney! Vai buscar novidades para o restaurante da família, a Macarronada Italiana e várias dicas de Londres para o seu blog, La Mia Dolce Vita, que será atualizado com frequencia. Depois de Londres, ela vai para a Itália dar um cheirinho na sua nonna, onde fica alguns dias em Milão. Delicia né? O high deseja uma ótima viagem para Giu e espera ansiosa todas as dicas exclusivas que ela vai trazer para gente!

Gastronomia e informação de luxo
Giulia Librizzi estudou gastronomia na Univali e ICIF, na Itália. Fez estágios no Fasano e Da Vittorio (3 estrelas no guia Michelin). Trabalha no restaurante da família, a Macarronada Italiana, onde comanda e executa o menu de sobremesas. Chef de cuisine e patissier, tem um blog onde fala de seus deliciosos cupcakes, viagens, receitas, livros, curiosidades, restaurantes, decoração, etc. Sugiro a visita e a anotação da receita dos exclusivos cupcakes de tiramisu (foto) e de limão siciliano, entre outras. http://www.lamiadolcevita.com.br/.

Brunch de aniversário duplo Giulia Librizzi

25/06/2011 – 01 ano de blog e aniversário da HigH Girl

Este fim de semana tem comemoração dupla para a chef de cozinha e blogueira Giulia LIbrizzi. Dona de um blog de gastronômia e informação de luxo super fofo, denominado La Mia Dolce Vita, destaque aqui de Floripa, ela comemora aniversário de 01 ano do blog juntamente com o seu! Na sua charmosa casa em Sambaqui, ela recebe os amigos para um brunch super especial, como boa cozinheira que é, a expectativa para os petiscos é grande! O HigH desde já deseja muito sucesso, alegrias e muitos anos de vida e de blog é claro!

Bacalhau light pela Chef Giulia Librizzi

22/04/2011 – hoje, sexta-feira Santa, é dia de não comer carne.

Hoje é um dia Santo, dia de jejum ou de no mínimo não comer carne vermelha. E a gente descobriu uma receitinha de bacalhau light no blog da nossa querida amiga Giulia Librizzi. Anota aí:

Bacalhau Light

Ingredientes para 4 porções:

1 kg de bacalhau em pedaços

3 colheres (sopa) de alcaparras

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas

4 colheres (sopa) de salsa picada

1 kg de batatas em rodelas

1 xícara (chá) de água Azeite para regar

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água por 3 vezes. Escorra e misture as alcaparras, o alho, as azeitonas, a uva-passa e a metade da salsa picada. Em uma panela grande, faça camadas de bacalhau, batatas e a mistura de alcaparras. Acrescente a água, leve ao fogo médio e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até amaciar. Regue com azeite de oliva e polvilhe com a salsa picada restante.

Vale a pena conferir o blog dela: http://www.lamiadolcevita.com.br/blog. Tem várias dicas super gostosas para a Páscoa!


04/12/2009 – Frutos não caem longe do pé

EDIÇÃO DE 04/12/2009 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, POR LUCIANE DAUX

Semana passada fui ao show de Maria Rita. A voz que emociona (linda, linda e muito parecida com a da mãe, Elis Regina) me fez pensar se talento se herda geneticamente. Penso que sim, mas que o talento geneticamente herdado não emerge exceto em condições favoráveis. E na cozinha, isso também vale? Claro que sim. Senão vejamos: o pequeno Gabriel que faz dupla com o pai, o Chef Leno Durrewal, Valderez e Tatiana – mãe e filha – que têm juntas uma escola de culinária e Giulia e Ézio Librizzi (filha e pai), apaixonados pela gastronomia italiana, para falar daqueles que atuam profissionalmente. Os exemplos mais comuns estão nas nossas casas, quando nossas mães e avós despertam o gosto pela cozinha em nós, e o transmitimos aos nossos filhos!

Fazendo panetone
Já pensou em presentear neste Natal delícias exclusivas feitas por você? As professoras Valderez e Tatiana (mãe e filha), da Oficina Culinária Floripa, prepararam cursos especiais para quem quer aprender a fazer panetone, bolo de Natal, biscoitos decorados ou mesmo a ceia inteira. A partir de R$ 60 por aula. Mais informações em WWW.oficinaculinariafloripa.com.br ou pelo fone (48)3334-0372.

Comer e Beber
A Revista Veja divulgou essa semana sua aguardada premiação Comer e Beber SC, versão 2009/2010. Alguns destaques de Florianópolis: Lombardo Pão Italiano (melhor pão), Restaurante Central (melhor bom e barato), Ostradamus (melhor ostra), Santa Hora (melhor happy hour) e Vitor Gomes, que levou dois prêmios: Café Riso (melhor variado) e Chef do Ano, pelo segundo ano consecutivo. Parabéns aos vencedores e aos indicados! A verdade é que a nossa gastronomia está cada vez mais profissional, e não fica devendo nada aos grandes centros, o que é ótimo especialmente para quem gosta de comer bem.

Tal pai, tal filha (foto Giulia Librizzi divulgação)

Giulia, filha de Ézio Librizzi (Macarronada Italiana), herdou do pai o gosto pela cozinha italiana. Estagiou no tradicional Fasano, em São Paulo, e diplomou-se como Chef Internacional e Patissier em 2008 pela Unisul. Para complementar seus estudos, foi para a Itália, onde cursou o ICIF, além de ter feito estágios em vários restaurantes. Hoje Giulia assina algumas das mais saborosas sobremesas da Macarronada Italiana.

Torta de bananas (foto divulgação)

(do caderno de receitas da minha mãe)
Minha mãe era excelente cozinheira. Não que criasse grandes receitas, mas tudo o que fazia, fazia bem. Essa torta ela aprendeu com a minha tia-avó Olga, e eu aprendi em casa. Era a sobremesa preferida do meu pai.

12 bananas brancas
6 gemas
12 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
Canela a gosto
Manteiga para fritar

Merengue:
6 claras
12 colheres (sopa) de açúcar

1. Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido longitudinal.
2. Frite-as em fogo baixo na manteiga, até dourar, e disponha-as num refratário médio, em uma camada única.
3. Bata bem as gemas com o açúcar, até obter um creme bem claro. Junte o leite, a canela e a manteiga e coloque sobre as bananas fritas.
4. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Espalhe sobre as bananas e a gemada.
5. Leve ao forno baixo (180oC) pré-aquecido por 20 a 30 minutos, ou até dourar.
6. Sirva quente ou fria.

As tortas de maçã são muito comuns e tradicionalmente encontradas nas regiões da Itália. Alta, baixa, macia ou crocante ela pode ser preparada de diversas maneiras, com variedades de ingredientes.
Esta receita é mais elaborada, modificando as amêndoas por castanha de caju. Além de ser um ingrediente brasileiro, é mais facilmente encontrado e com sabor particular, mais acentuado que a amêndoa.

Ingredientes:

1 disco de aproximadamente 24 cm de massa folhada (a espessura da massa é opcional, neste receita é usado 3mm)

3 maçãs tipo fugi
20 gr de castanha de caju
20 gr de açúcar
20 gr de ovos
5 gr de farinha de trigo
1 colher (café) de rum
15 gr de manteiga
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Com o disco de massa folhada já cortado, faça furinhos para que a massa não inche tanto.
Bata os ovos e o açúcar até dobrar de tamanho. Acrescente a castanha de caju triturada, a farinha de trigo e o rum. Leve esta pasta para o congelador.
Quando gelada, distribua sobre a massa, posteriormente as maçãs cortadas em finas fatias e meia lua.
Distribua sobre a torta finas fatias de manteiga, com diferenças de espaço entre elas, aproximadamente cinco fatias. Uma no centro e outras ao redor. Polvilhe com um pouco de açúcar, cuidando para que o açúcar não saia fora da circunferência da torta, pois queimando no forno cria amargor.
Asse em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente uma hora.
Sirva com uma bola de sorvete de creme.

Rendimento: 6 porções.

Serviço:
Receita da chef: Giulia Librizzi – restaurante Macarronada Italiana, de Florianópolis.

29/12/2009

Petit Gâteau di limone siciliano
Por: Giulia Librizzi, chef do Restaurante Macarronada Italiana (Florianópolis)

Ingredientes:
50 g de clara
40 g de glaçucar
64 g de farinha de amêndoa
30 g de farinha de trigo
50 g de manteiga

Recheio ganache de limão:
200 g de chocolate branco
suco de 1/2 limão siciliano
raspa da casca de 1/2 limão siciliano
100 g de creme de leite
4 ml de Limoncello

Preparo:
Leve o creme à fervura. Numa tigela, coloque o chocolate branco ralado e junte o creme de leite assim que ferver.
Adicione o suce e a raspa de limão e o licor, mexa até incorporar. Faça bolinhas e reserve.
Na batedeira, bata as claras e o glaçúcar até formar um merengue. Junte as farinhas e por último a manteiga e mistura tudo com a mão.
Com a massa, forre o fundo e as laterais da forminha de petit gâteau untada.
Recheie com as bolinhas de ganache e cubra com mais massa.
Asse em forno pré aquecido a 180º por cerca de 10 minutos.
Sirva imediatamente acompanhado de calda de chocolate.

Redimento: 4 porções

Macarronada Italiana
Avenida Beira Mar Norte, 2458 – Centro – Florianópolis
Fone: (48) 3232-5520
Site: www.macarronada.com.br

Peixinha

Giulia Librizzi herdou do pai, Ézio, o talento e gosto pela culinária. Tanto que a bela botou a mão na massa literalmente no restaurante da família e desenvolveu receitas de sobremesas italianas saborosas, deixando seu papá com sorrisos largos.

ClickRic – 15/11/2009

Jornal Notícias do Dia, dia 1 de julho de 2011

Site: www.lucianedaux.blogspot.com

Título: Gastronomia e Informação de Luxo

Giulia Librizzi estudou gastronomia na Univali e ICIF, na Itália. Fez estágios no Fasano e Da Vittorio (3 estrelas no guia Michelin). Trabalha no restaurante da família, a Macarronada Italiana, onde comanda e executa o menu de sobremesas. Chef de cuisine e patissier, tem um blog onde fala de seus deliciosos cupcakes, viagens, receitas, livros, curiosidades, restaurantes, decoração, etc. Sugiro a visita e a anotação da receita dos exclusivos cupcakes de tiramisu (foto) e de limão siciliano, entre outras. http://www.lamiadolcevita%20.com.br/.

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Site: www.porsemprefloripa.com

Título: Blog – La Mia Dolce Vita

Postado em 26/10/2010

Para quem adora cozinhar, e estar por dentro das novidades do mundo gastronômico, não pode deixar de acessar o blog www.lamiadolcevita.com.br , da chef Giulia Librizzi.

Formada como chef Internacional e Pâtissier, a paixão pela gastronomia começou desde muito cedo. Seu playground quando criança sempre foi correr pelo restaurante da familia esbarrando nos garçons e fuçando dentro da cozinha na famosa Macarronada Italiana.

Hoje, após especialização em culinária italiana em Costiglione D Asti no Piemonte, na Itália, Giulia nos deleita em seu blog com suas experiências, receitas, dicas de restaurantes pelo mundo, e as mais variadas curiosidades. também está se especializando nos famosos Cupcakes, que já estão fazendo sucesso na ilha. No blog, ela conta tudo sobre eles e muitos outros. Acesse e confira: www.lamiadolcevita.com.br.

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Site: www.casamenteiras.com.br

Título: Festinha em casa

Postado em 28/09/2010 por Karla

Essas fotos foram tiradas de um blog super fofo que minha amiga @dalianamattana me indicou! Amei o La Mia Dolce Vita e, quando me deparei com as imagens abaixo, não resisti em dividi-las com vocês!!

Pra quem está planejando fazer uma festinha linda em casa e busca inspiração, vejam só que charme essas ideias!!! Festa toda rosa, creme e branco! Amei as cadeiras transparentes, tão delicadas….Lindo, lindo, lindo!

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Site: www.vidametrica.com.br

Título: Dona de Si

Dona de SiPublicado em 25 de agosto de 2010 por vidametrica

Vocês já ouviram falar no livro A dieta da mulher bem resolvida? Até hoje, eu não conhecia. Mas, Giulia Librizzi – do www.lamiadolcevita.com.br – me apresentou com um post no seu blog. Pelo que entendi, o livro é um manual que pode ser consultado sempre que estivermos confusas e perdidas. Além disso, as autoras revelam truques para superar todo ou qualquer obstáculo alimentar e ensinam a comer pratos preferidos com confiança, a fazer escolhas saudáveis e a despertar a mulher bem resolvida que existe dentro de você. Fiquei com vontade de ler…

Informações:

Autor: Joddi Lipper + Cerina Vicent
Editora: Campus
Categoria: Gastronomia/Regimes
Preço Sugerido: R$ 49,90