La Mia Dolce Vita

Nesta época do ano, em especial, escuta-se muita gente contando suas loucuras para perder peso ou manter-se nele. Quem aqui não conhece uma amiga que só come gelatina ou passa o dia com apenas um miojo?! Sem entrar no mérito nutricional desses alimentos, ficar horas sem comer impede sim o organismo de perder peso e ainda cria gordurinhas que as pessoas não entendem como estão ali já que não comem “nada”.
Com o título “Comer para emagrecer”, fiz esse post com duas dicas: uma matéria da Nutricionista Fernanda Scheer e o livro da Nutricionista Bia Rique com o mesmo título, para quem quiser se aprofundar no assunto e mudar seus hábitos de vida para sempre.

Muito se fala sobre a importância de fracionar as refeições para facilitar a perda de peso, ou seja, comer de 3 em 3 horas. Mas poucos sabem as verdadeiras razões para isso. Uma frequencia de 4 em 4 horas pode ser muito benéfica para algumas pessoas pois permite que o alimento consumido anteriormente seja completamente digerido, mas, mais uma vez, vale aqui a individualidade bioquímica. Bom, mas vamos às razões pelas quais ficar muito tempo de estômago vazio  não  são boas e facilitam o ganho de peso:

1. CORTISOL - Passadas 3h e meia sem se alimentar o organismo começa a produzir quantidades significativas de um hormônio chamado cortisol, o famoso hormônio do stress. Faz sentido pois, sem alimento, o organismo entra em estado de stress, já que o cérebro precisa de glicose. Esse hormônio é um grande responsável pelo acúmulo de gordura no abdomen, ou seja, aquela bendita barriguinha que queremos eliminar a todo custo. Por isso é preciso comer para perder barriga!

2. METABOLISMO - O metabolismo desacelera. É, na verdade, um mecanismo de defesa do corpo: começa a poupar energia como segurança – vai que você está perdido numa floresta e não tem alimentos disponíveis? É assim que o corpo pensa. E, todos sabemos, que metabolismo lento é ganho de peso na certa!

3. FOME - Por mais que você não a sinta, a fome vem, e faz com que você coma em exagero na próxima refeição. É o corpo querendo recuperar rapidamente a glicemia, o que faz que você coma até três vezes mais. E com fome você não tem a mesma capacidade de selecionar a refeição, o resultado é que coloca para dentro tudo o que vê na frente.

4. MASSA MUSCULAR - Você já percebeu que num período de longo jejum você acaba nem sentindo mais fome? Isso acontece devido à utilização de massa muscular como fonte de energia, o que não é desejável a nenhum indivíduo. Primeiro porque a massa muscular é que mantém o seu corpo firme e saudável, e segundo porque quanto mais massa você tem mais acelerado é o seu metabolismo, o que significa perda de gordura!

5. ESTÔMAGO - Fracionar as refeições provoca uma redução da capacidade do estômago, diminuindo a fome, a ingestão calória e consequentemente a perda de peso. Isso tudo sem contar que jejuns prolongados favorecem a falta de concentração, alterações de humor, mal hálito, gastrite, queda de energia e até mesmo diabetes. Vale lembrar que os lanchinhos devem ser compostos por alimentos saudáveis e de preferencia naturais como frutas, sanduiches naturais, castanhas e alimentos integrais.

Deu para se convencer?

Fernanda Scheer
Nutricionista
CRN 24045

Livro: Comer para Emagrecer – Uma Filosofia Nutricional. Bia Rique

Saber que não existem fórmulas nem milagres para alcançar o emagrecimento saudável e que é possível sentir prazer saboreando cada alimento é um dos ensinamentos que a nutricionista Bia Rique propõe neste livro. 
Resultado de experiências clínicas adquiridas em mais de 10 anos ao lado do Dr. Ivo Pitanguy, a obra traz histórias de pacientes que tentaram diversas dietas sem sucesso até seguir o planejamento da autora, que criou o que chama de “filosofia nutricional”, pregando a compreensão dos sentimentos diante dos alimentos. 
Para a autora, temos que aprender nossos padrões de conduta diante das nossas compulsões e a controlar nossa vulnerabilidade. O livro traz ainda um sistema de substituições que pode ajudar o leitor a organizar melhor o cardápio, entendendo a equivalência entre um alimento e outro, privilegiando a substituição no lugar da exclusão.

Espero que estas dicas tenham ajudado vocês, pessoas que fazem de tudo para perder peso sem pensar na saúde. Ou, caso conheçam alguém que se encaixe neste perfil, fica a dica dar este livro de presente.

Por Dra. Fernanda Scheer…

A edição nº 2152 de 2011 da revista Isto é publicou a matéria “A boa dieta da energia”, relatando que em tempos de correria e rotina extenuante, a disposição e ânimo são duas coisas que todos buscam atualmente e, para isso, a ciência pesquisa constantemente quais são os alimentos para aumentar a vitalidade e aprimorar a performance do corpo e da mente.
Algumas questões foram abordadas na matéria com relação à identificação de compostos nos alimentos para aumentar a energia e que, embora os grupos de nutrientes apresentem o mesmo benefício, o fazem por caminhos diferentes e alguns com ação mais direta.

O magnésio foi um dos nutrientes abordados com grande importância devido ao processo de transformação do açúcar presente na circulação sanguínea em energia. Além de inúmeras outras funções, o magnésio está envolvido no metabolismo da glicose e secreção de insulina e a sua deficiência está associada ao aumento da resistência periférica à insulina, o que prejudica a entrada de glicose para a célula e, por isso, há consequente queda da energia. A fadiga também pode ocorrer pela deficiência deste mineral, uma vez que se houver déficit de magnésio, além de não ativar a bomba cálcio/magnésio, também não será possível ativar a bomba de sódio/potássio.
Outros nutrientes estão entre os que mais contribuem para a formação de energia, como selênio, ferro, zinco, sódio, potássio, cálcio, vitamina C e vitaminas do complexo B.
O zinco é um componente da insulina, atuando como regulador de sua atividade, além de participar da formação da hemoglobina, proteínas, replicação de ácidos nucleicos e divisão celular. É importante no exercício físico, pois auxilia na redução do lactato. A fadiga, além de estar envolvida com os níveis de cálcio e magnésio, pode ser também decorrente da formação de lactato, que ocorre quando há déficit de nutrientes antioxidantes (como zinco e selênio) e vitaminas do complexo B, principalmente em pessoas sedentárias ou que fazem pouca atividade física. Com relação ao selênio, os principais sintomas de deficiência são as dores musculares, fadiga e a fraqueza muscular.
O ferro é um nutriente essencial na formação de hemoglobina e mioglobina; sendo assim, sua deficiência afetará o transporte de oxigênio, causando sintomas como tonturas, dor de cabeça, falta de concentração e irritabilidade, assim como fadiga muscular devido à falta de oxigenação do músculo. Para maior absorção do ferro, a vitamina C entra como principal agente nesta função, pois aumenta a biodisponibilidade do ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal.
As vitaminas do complexo B são essenciais para o metabolismo dos carboidratos, atuando na conversão da glicose em energia e na manutenção dos tecidos nervosos, função e transmissão nervosa. Elas também participam na conversão de ácidos graxos, proteínas, enzimas e hormônios e, por isso, os sintomas comuns da deficiência de vitaminas do complexo B são cansaço generalizado, falta de disposição e fraqueza muscular.
De fato, cada um destes nutrientes é importante, assim como todos os outros, tendo em vista que nenhum nutriente age isoladamente, mas em sinergia, para que desempenhe sua função adequadamente.

A ingestão de carboidratos com regularidade, principalmente os ricos em fibras (que possuem uma absorção mais lenta, não deixando que a glicemia caia abruptamente), também foi abordada na matéria como um dos fatores que auxiliam no aumento da energia e disposição. A hidratação também é um fator preponderante, principalmente para os praticantes de atividade física, pois a desidratação além de ocasionar efeitos prejudiciais à saúde, também promove a queda do desempenho na atividade.
As alternativas disponíveis no mercado, consideradas energéticas, exigem muita cautela. Um exemplo é a cafeína, que em doses excessivas, pode provocar nervosismo e taquicardia, além de prejudicar a absorção de nutrientes que são responsáveis por promover energia e disposição.
A matéria abordou também os efeitos do nitrato dietético, já que um estudo realizado no Instituto Karolisnka, na Suécia, mostrou que o nitrato pode melhorar a capacidade mitocondrial. O nitrato é um ânion inorgânico abundante em vegetais, sendo convertido in vivo em óxidos de nitrogênio bioativos, incluindo óxido nítrico, que é um vasodilatador. Os autores avaliaram os efeitos do nitrato inorgânico sobre a função mitocondrial basal e o consumo de oxigênio em voluntários saudáveis. Os resultados demonstraram que o nitrato dietético reduz o custo de oxigênio durante o exercício físico, mas o mecanismo ainda é desconhecido. Estes achados podem ter implicações para doenças de fisiologia do exercício e de estilo de vida que envolve as mitocôndrias disfuncionais, o que explica os benefícios do consumo de vegetais.
Ao analisarmos a denominada “boa dieta da energia” da matéria, podemos concluir que ter uma alimentação balanceada, rica em fibras, vitaminas e minerais, de acordo com as necessidades e estilo de vida de cada um, ainda é o melhor caminho para ter qualidade de vida. Ou seja, complicamos tanto uma questão tão básica. A população está perdendo a simplicidade de uma alimentação saudável, buscando alimentos de “última geração”, light ou diet, com promessas “tentadoras”, ou talvez tudo muito prático, porém repleto de sódio, gorduras e aditivos químicos que promovem uma saúde cada vez mais fragilizada e dias com pouca disposição e ânimo para realizar as atividades rotineiras.
Vale mais a pena investir um pouco do seu tempo para preparar uma alimentação o mais natural possível, evitando o excesso de alimentos industrializados, tendo sempre à mão frutas para os lanches, pois na hora da fome, o que tiver pela frente será bem-vindo. O corpo vai agradecer em forma de energia!

Vou confessar um desejo meu de algum tempo: aumentar os lábios. É um assunto polêmico, mas gosto não se discute… Na minha opinião é feminino, sexy, lindo, lindo e lindo.
Procurei a Dra. Emi di Domênico, da clínica Domênico De León e pedi algumas informações básicas sobre o procedimento e descobri que serve não só para aumento como estética, mas como correção de nascença, acidentes, rugas vindas com a idade, etc. Confiram:

Angelina Jolie: um exemplo bem claro, mas um pouco exagerado, hehe

Muitas mulheres sonham em ter lábios de Angelina Jolie. Para aquelas mulheres que não estão satisfeitas com o volume, contornos labiais ou quando as ruguinhas em volta dos lábios já estão em evidência, vale a pena investir num preenchimento labial.
O preenchimento labial é realizado com vários tipos de preenchedores, o mais utilizado é o ácido hialurônico ( Juvederm, Restylane, Teosyal). O ácido hialurônico confere um resultado muito natural e dura cerca de 1 ano e 8 meses. 
O procedimento é indicado para aumentar lábios demasiadamente finos (embelezar), para aumentar lábios que já perderam o turgor pelo próprio processo de envelhescimento (rejuvenescer) e também para restaurar lábios com alguma deformidade. 
É importante salientar que o procedimento deve ser realizado de forma segura e com efeito muito natural. Muitas vezes são necessárias mais de uma sessão para conseguir um efeito de lábios carnudos, quando desejado.
Para realizar o procedimento é feito um bloqueio anestésico (como os bloqueios de dentistas) para que o paciente não sinta dor. Os lábios podem ficar levemente inchados por um ou dois dias.
Todo procedimento é realizado com microcanulas que previnem o surgimento de hematomas.
Portanto, ter lábios sensuais e carnudos é muito mais fácil do que se imagina!

Viram como é mais simples e normal do que a gente imaginava?! A questão de durar apenas alguns meses (como o botox, que todo mundo faz sem pudor) é um alívio nos casos que não se sentiram tão satisfeitas ou que querem se adequar com o tempo. Outra dúvida que a Dra. Emi tirou foi quanto o volume, que pode ser medido pelo próprio paciente aos poucos na sessão, pois não é um preenchimento “boom”.
Bom, ainda me falta um pouco de coragem, mas vendo algumas pessoas que fizeram e adoram me anima!
E vocês, o que acham sobre isto? Alguém já fez e gostaria de contar sua experiência??  Me ajudem!!! Hehehe.

“Um brigadeiro dura 30 segundos na boca, 3 horas no estômago e para o resto da vida no quadril!” Hahaha, meu pai sempre fala. Pense nisso antes de trocar uma refeição saudável por uma cheia de carboidratos, lipídios e sem nutrientes.

Dois óleos que estou in love…

Moroccanoil, com óleo de argan. Passo nos cabelos molhados depois do banho. Dá mais luminosidade e movimento!

Óleo de banho com Abacate Nívea. A pele fica muito macia e com perfume bem leve!

Recebi de uma amiga este link e não posso deixar de repassar para vocês que também adoram cuidar da saúde e do corpo – mulheres e homens!
Se encaixa perfeitamente para agora, começo de ano, onde novas metas, mudanças e diferentes formas de pensar surgem… O mais interessante de tudo não é usar isto como uma “dieta” para melhora da forma física momentânea, e sim para a vida inteira, pois os frutos serão colhidos daqui a alguns aninhos, não esqueçam!

Por Vogue…

Guru da pele perfeita, o americano e dermatologista-estrela Nicholas Perricone (as atrizes Gwyneth Paltrow e Uma Thurman estão entre suas clientes) defende que um rosto sem rugas e flacidez só pode ser conquistado associando o uso de cosméticos a uma dieta ideal. “O estado da pele reflete, de forma imediata, o que estamos comendo”, afirma o médico em entrevista à Vogue de janeiro.
Para ele, o aparecimento de rugas, manchas e perda de tônus e viço são resultado da inflamação das células, causadas principalmente pelos alimentos que ingerimos. Baseado nessa teoria, o dermatologista elaborou uma dieta que bane do cardápio os alimentos com potencial inflamatório como açúcar, farinha branca e alimentos com amido e alto índice glicêmico (abacaxi, manga, cenoura, ervilha, milho, mel e frutas secas) – esses alimentos provocam uma inundação de açúcar na corrente sanguínea, favorecendo o aparecimento dos radicais livres e causando inflamação.

Aqui algumas receitas dele para ajudar no dia-a-dia saudável, nutritivo e pouco calórico! 

AMO tabule e AMO Quinua!!! Vou fazer!

Confira a matéria completa aqui.

Tenho certeza que para grande parte de vocês que está lendo o blog agora, esta segunda-feira está sendo o primeiro dia de vida normal… Sem praia, festas, bebidas, excessos, poucas horas de sono e por aí vai.
Pedi um help para a nossa Nutricionista, Fernanda Scheer, que nos passou dicas infalíveis para acabar com este sofrimento, hahaha!
Vai ser duro gente, mas vamos com fé que tudo voltará ao normal em poucos dias!

- Aumente consideravelmente o consumo de frutas, no café da manhã e lanches, elas são ricas em compostos bioquímicos que nutrem e favorecem a desintoxicação;

- Sucos naturais também são bem vindos. Procure incluir um vegetal como couve, espinafre, salsão ou pepino e não use açúcar para adoçar;

- Pelos mesmos motivos nutritivos das frutas, aumente o consumo de legumes e verduras, de preferência crus. Além de limparem o corpo, aumentam a saciedade, ajudando assim no controle do peso;

- Diminua o consumo de trigo. Substitua o pão por cereais: aveia, quinua, linhaça, chia- são muito mais nutritivas. Troque o macarrão normal pelo macarrão de arroz;

- Evite o consumo excessivo de cafeína. Uma xícara de café ao dia, pela manhã ou até as 17hs é o suficiente essa semana;

- Corte frituras, açúcar, arroz ou farinha branca, embutidos como presunto ou peito de peru;

- Evite o sal e a bebida alcóolica ao máximo;

- Diminua o consumo de carne vermelha para 1 x na semana, nos outros dias prefira as carnes brancas;

- Faça algumas refeições vegetarianas, sem proteína animal. Ex. arroz integral + feijão + legumes + salada crua;

- Tome muita água, o dobro do que toma normalmente, tentando atingir 3 litros ao dia;

- Evite o consumo de qualquer alimento industrializado, de pacote, preferindo os alimentos in natura;

- Faça a ultima refeição 3 horas antes de ir dormir.

Fernanda Scheer
Nutricionista
CRN 24045

Eu garanto para vocês que vou seguir tim-tim por tim-tim tudo isto, pois não vejo a hora de voltar à vida normal, hehehe. Como estou um pouco doente e fraca (tonta, resfriada, enjoada, sem voz…), academia só volto na semana que vem, mas a dieta de reabilitação é primordial nesses primeiros dias.
Good luck bloguetes! 

A pergunta mais ouvida em consultório, quando se fala em corrigir rugas ou sulcos, é: “quando usar preenchimento e quando usar botox?”.

Em linhas gerais, o botox é reservado para os pés-de galinha, rugas entre os supercílios e rugas da testa, bem como para relaxar áreas de tensão muscular na face, como foi publicado aqui no blog.
Já os preenchedores são usados para preenchimentos finos, como das rugas marionete (causada pelas bochechas flácidas) e bigode chinês nos cantos dos lábios, rugas em código de barras ao redor dos lábios, e rugas sob as pálpebras inferiores. Também são poderosos aliados quando o assunto é harmonização facial. Nessa situação, o desejo é melhorar o contorno ou dar volume renovando os lábios, realçar as macãs do rosto, acentuar traços do contorno da face, como queixo e mandíbulas, ou apenas dar uma empinadinha na ponta nasal. Essas estruturas faciais, com seu jogo de luz e sombra, são as responsáveis pela aparência considerada padrão de beleza, que varia com o tempo e em diferentes culturas. Os preenchedores ideais são os de maior compatibilidade com o corpo humano, em especial o ácido hialurônico, um gel aplicado através de uma agulha fina ou microcânula, e não deixa cicatrizes, causa pouco inchaço e exige apenas compressinhas geladas na recuperação. O paciente pode voltar às atividades no dia seguinte, e o efeito dura cerca de um ano. O preenchimento deve ser sutil, preservando a identidade visual do paciente e evitando chamar atenção para o local tratado, trazendo efeito natural e harmônico para o rosto. Os preenchimentos faciais representam a possibilidade de corrigir e harmonizar a face sem ausentar-se das atividades diárias, podendo ser feito em consultório, inclusive no verão.

Dr. Marcelo Madruga
CRM SC 12015

Domenico De León
Av. Rio Branco, 752
Centro – Floripa
Tel.: 48 3224-7803

Passou da conta e das calorias nas festas? Liquidificador já!

Salsão + Maçã

Fico tão feliz quando surge um novo alimento que é rico em nutrientes, ajuda na dieta, manutenção do peso e, porque não, na beleza: reflete na nossa pele, cabelos, unhas… O mais novo de todos, depois da Quinoa, Amaranto, etc é a Chia. Alguém de vocês já ouviu falar? Eu descobri só agora através da Nutricionista Fernanda Scheer que, em poucas palavras, nos explica a riqueza dela e sua função.

A Chia é uma semente poderosa originária do México, rica em ômega 3 e outras várias vitaminas e minerais. Ela tem 2 vezes mais potássio que a banana, 3 vezes mais ferro que o espinafre, 6 vezes mais cálcio que o leite, 8 vezes mais ômega 3 que o salmão, 15 vezes mais magnésio que o brócolis. Dica: use 1 col. de sopa ao dia em iogurtes, frutas, sopas ou saladas.

Bolinho de fubá com semente de chia

Ingredientes:

– 2 xícaras de fubá
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1/2 xícara de leite de leite de côco
- 3 ovos
- 1 xícara de acúcar demerara
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- 2 col. de sopa de semente de chia

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada e enfarinhada.

Fernanda Scheer
Nutricionista
CRN 24045

Colocando na lista de tarefas do dia: “Comprar Chia!”.