La Mia Dolce Vita

Jean Paul Gaultier, diretor criativo da Coca-Cola lançou sua tirada estilosa: Coca-Cola Night and Day. As garrafinhas têm dois desenhos diferentes: uma, para a noite, vem com um corselet todo sexy. Já a do dia é toda listrada no tom de azul marinho, bem típico do designer. Quem for para a europa encontra na loja Colette, de Paris. Trés chic!

Imagem: Glamurama

Uma grande nova para os manezinhos da Ilha que cuidam da saúde ficarem ainda mais felizes. Floripa foi eleita a capital mais saudável do Brasil!
Ô, beleza! Eu apoio e vou contribuir cada vez mais pelo título, principalmente com as matérias sobre saúde e receitas aqui no blog. ;)

Instagram GiuliaLibrizzi – imagem da minha janela! Ruim, né?!

Karl Lagerfeld – compras

A novidade da rua mais saborosa e agitada do Rio de Janeiro, a Dias Ferreira, no Leblon, chegou já com sucesso garantido. Isso porque o trio criador do Brigite’s é Ana Carolina Gayoso, Bia Stewart e Marina Hirsch, mesmas do Sushi Leblon e Zuka (que já falamos aqui e aqui) e da chef  Ludmilla Soeiro, do Zuka.
O bistrô é ideal para um almoço com amigas, drink no fim do dia e um jantarzinho romântico, bem assim: versátil. No menu, variedades de massas, peixes, frutos do mar e carnes.
Não tenho dúvidas que este estará no meu roteiro na próxima visita ao Rio!

Fonte: Glamurama

Todos os anos, especialmente na Páscoa, gosto de dar dicas de decoração para o dia especial, receitas, mas além disso, algumas informações importantes e culturais sobre o assunto, que no caso é o Bacalhau. Achei esta matéria da revista Prazeres da Mesa superinteressante. Confiram:

Não é de hoje que o bacalhau povoa saborosamente as mesas da boa gastronomia. Sua fama vem de muitos anos, mais precisamente de cinco séculos atrás, quando a iguaria ajudou a salvar vidas. Foi durante a época das grandes navegações que os portugueses (tinham que ser eles, claro) introduziram o peixe em sua alimentação. Durante os infindáveis dias no mar, o mais prudente era se alimentar com um produto rico em proteínas e minerais, e que agüentasse as intempéries da viagem. O bacalhau era armazenado seco e salgado – o que o torna não-perecível. O melhor de tudo é que o bacalhau salgado não apenas suportava as longas jornadas em alto-mar, mas também guardava suas características de sabor, ao contrário dos demais pescados. Há quem diga que é até mais gostoso. “Na minha apreciação pessoal, o tipo salgado de cura amarela (ou seja, secado ao sol) é realmente divido”, diz o chef português Vítor Sobral, do restaurante Terreiro do Paço, de Lisboa. “O fresco é sem dúvida saboroso, mas ainda assim prefiro o salgado.” Prato cheio para os desbravadores portugueses, que faziam viagens de até cinco meses e sofriam com problemas graves para encontrar alimentos próprios para abastecer as embarcações.
A idéia de incluir o peixe nas receitas, no entanto, não é lusitana. Há registros que atestam a existência de fábricas de processamento de bacalhau na Islândia e na Noruega já no século 9. Quando conheceram a região do Ártico, onde os vikings já haviam descoberto a espécie, os portugueses tomaram para si a bela idéia de saborear o peixe enquanto desbravavam o mundo. A diferença para o modo como os portugueses consumiam o peixe é que os vikings ainda não haviam descoberto o sal, e apenas o secavam ao relento. No momento em que o bacalhau estivesse pesando cinco vezes menos e endurecesse, estaria pronto para ser consumido nas demoradas viagens pelos oceanos. 

Ganhando o mundo 
A pesca e o uso do peixe seguiram dessa forma prosaica e “bairrista” por muitos séculos, resignando-se apenas ao norte da Europa e aos portugueses. Mas, ao final do século 19, a pesca se espalhou. Dos anos 1930 aos 1960, a captura do bacalhau passou a ser feita também nas proximidades da Groenlândia – que ainda hoje fornece mais de 80% do produto consumido pelos portugueses. Nessa época, Portugal tinha apenas cerca de 50 navios responsáveis pelo trabalho, mas a frota já estava antiquada, com alguns navios de madeira e sem tecnologia apropriada. Nos anos 1970, as águas territoriais do Canadá foram alargadas e estabeleceu-se cotas máximas de pesca para frotas estrangeiras. Com isso, hoje apenas um número pequeno de navios portugueses se dedica as aventuras marítimas em busca da iguaria, hoje em sua maioria importada. Os países escandinavos são os que mais seguem com esse tipo de atividade, assim como barcos no norte do Canadá e do Alasca. O legítimo bacalhau do Porto (Gadus Morhua) já não é tão abundante quanto antes. Prato eclético, o bacalhau foi abraçado pelos noruegueses, espanhóis, italianos e, claro, pelos brasileiros. Por aqui, sua popularização se deve, em grande parte, à Igreja Católica e às proibições de se comer carne em alguns períodos do ano, como a Páscoa. Religiosidade à parte, esse é o melhor período do ano para se aventurar nesse sabor milenar, recheado de história e hoje disponível em receitas das mais variadas, desde as simples até as mais elaboradas. Selecionamos dez, apresentadas a seguir – todas tão marcantes que não deixam dúvidas que o bacalhau ainda é o rei dos mares. 

Sem mistérios  
Acertar no bacalhau tem lá seus segredos. A seguir, alguns pontos importantes para não errar no cardápio de Páscoa 

Tipos de peixe  
Existem tipos diversos de bacalhau: porto ou cod (Gadus morhua) , zarbo, ling e saithe são algumas delas. Este último é um dos mais populares no Brasil, devido ao preço mais em conta. Por aqui também é muito comum vender um peixe chamado mero, salgado, como se fosse o legítimo bacalhau. O porto, chamado também de bacalhau imperial, tem a carne mais branca e postas mais altas, que se desfiam em lascas ao serem cozidas, assadas ou grelhadas. Os demais, possuem tamanhos menores e a carne um pouco mais escura, de sabor acentuado. 

A compra
Para reconhecer o produto verdadeiro basta observar alguns pontos. O verdadeiro bacalhau tem a cauda ligeiramente arqueada e quadrada na ponta. Sua espessura na região do lombo é grossa. A lateral da peça possui pequenas barbatanas. A parte superior é mais larga, e vai afinando em direção ao rabo. E mais uma dica quanto à conservação. “Nunca compre se estiver muito úmido com pintas vermelhas, que são um perigo, um sinal de que já entrou no processo de deterioração”, diz Wilson Barquilla, diretor-comercial de importados do Pão de Açúcar. 

O preparo
O bacalhau deve ser cortado em pedaços (se for comprada a peça inteira), lavado e colocado de molho em água filtrada, por no mínimo 24 horas (ou até dois dias, para lombos mais grossos). Essa água deve ser trocada no mínimo quatro vezes nesse período – e o segredo é deixá-lo sempre de molho na geladeira para que conserve suas qualidades e exale odor forte. A chef portuguesa Julia Vinagre, que comanda O Bolota Castanha, em Terrugem, recomenda que as postas altas (lombo) fiquem de molho por três dias, trocando a água duas vezes. O segredo, segundo a expert, é deixar o bacalhau no ponto certo é guardar um pouco da água do molho toda vez que for trocar a água. Na hora de hidratar novamente o peixe, acrescentar um pouco da água do molho reservada à nova água. Assim, o bacalhau fica sem sal, mas mantém seu sabor. 

Ao cozinhar
Quando a receita pede bacalhau cozido, coloque as postas ou pedaços em água fervente e deixe cozinhar por quatro a oito minutos, dependendo do tamanho do peixe. Uma ótima dica é prestar atenção quando aparecem as lascas. Se for o bacalhau do Porto, ele já está pronto. Mas nem todo prato pede bacalhau cozido. Em várias delas, o bacalhau é usado apenas demolhado mesmo, sem ferver

Aproveitamento
As partes menores do bacalhau, as lascas, podem ser desfiadas e usadas para fazer bolinhos ou pataniscas. 

Congelamento
É possível congelar as peças já demolhadas de bacalhau para usar em uma próxima ocasião. Escorra bem e seque o peixe em papel-toalha. Coloque em sacos plásticos próprios para alimentos e leve ao freezer por até três meses. Retire do freezer e deixe descongelar na geladeira, de um dia para o outro

Vejam receitas com bacalhau aqui.

Um dos maiores nomes do futebol mundial, conhecido principalmente por seu físico invejável e vaidade até descontrolada. Não seria estranho se David Beckham aparecesse como garoto propaganda do hipercalórico Burger King?
O tal “one of the most unhealthiest fast food restaurant in the world” acabou de lançar um smoothie de morango e banana que contém apenas 310 calorias. Bem assim, gostoso e saudável! Notaram agora a semelhança com o loirinho?! Hehehe…

Que novidade mais fofa! A mais nova parceira da marca de macarons mais famosa do mundo agora é a Hello Kitty.

Não só os doces vão estar com cara nova nas lojas, mas sim chocolates, caixinhas para presente, livros, agendas, adesivos e até acessórios.
À venda, por enquanto, somente nas lojas de Paris.

Gente, um absurdo aconteceu! Enquanto Kim Kardashian tirava fotos na entrada de um evento para lançar sua nova fragrância, de repente, uma telespectadora japa invejosa lhe tascou um saco de farinha!
Deixando-a enfarinhada a ponto de ter que se ausentar para limpar o cabelo e a roupa. O espisódio, claro, não foi suficiente para estragar a festa e nem menos apagar o brilho da Kim…

Por Glamurama…

Os fashionistas da mais nobre linhagem do mundo da moda se reuniram para uma boa causa! É que Luisa Via Roma em parceria com a “Vogue” italiana chamou 19 marcas, entre elas Balmain, Roberto Cavalli, Versace, Giuseppe Zanotti e Missoni para criar uma coleção de roupas para a “Pug Dogs for Happy Kids”, que vão vestir filhotes de pug de pelúcia. Cada cachorrinho será leiloado e o dinheiro, doado para ajudar crianças em Bangladesh. O mais legal é que a essência de cada estilista está em cada look dos dogs. Olha só: