La Mia Dolce Vita

Dicas de saladas lindas e apetitosas para o final de semana?!! Aqui vão algumas do Restaurante Macarronada Italiana de Floripa!

Salada Caprese
Ingredientes:
1 unidade ou aprox. 200 gr de mussarela de búfala
1 unidade de tomate
folhas de manjericão
orégano
azeite extravirgem

Salada de Rúcula
Ingredientes:
folhas de rúcula
tomate cereja
lascas de queijo parmesão

Salada Mediterrânea
Ingredientes:
folhas verdes
1 lata de atum
2 alcachofras em conserva (de preferência feitas em casa, aromatizadas com alecim)
1/2 unidade de mussarela de búfala
azeitonas pretas temperadas

Salada Tropical
Ingredientes:
folhas verdes
1 unidade de tomate
1 unidade de mussarela de búfala
4 unidades de tomate seco
1 unidade de palmito
morangos
manga
 

Mais um hotspot reinaugurado em Floripa! O Confraria das Artes, do querido Peterson Ungaretti e Rico Grunfeld, que sempre foi um ponto de encontro de gente bacana, com música, arte e gastronomia, está de cara nova. Não precisa de muito, pois a casa tombada tem o estilo açoriano charmoso e inigualável! Dentro, o lounge todo branco torna o lugar fresco e agradável, e na pista, as atenções viram-se para o private room La Suite, que simula um quarto de hotel boutique. Chic, não?!

O finger food é by Lucca Bistrô – Balneário Camboriu.

Falando em comida oriental (post anterior), cheguei à pouco do meu japonês favorito de Floripa: Kanpai – Cozinha Oriental.

Um dos motivos?! Além do ambiente que eu adoro e sempre encontro váários amigos – vou quase toda quarta – , tem várias opções de sushis não crús. HaAMmM?! Isso mesmo gente, não consigoooo engolir comer  comida crua… Aliás,  não sou nada feliz por isso! hehehe 

Para quem também tem esse “defeitinho”, essa é a dica! Tirei uma fotinho do meu prato, com algumas (tem muito mais) das opções. Fora aquelas friturinhas delicious como lula, camarão, tempurá, etc, mas eu, não tô podendo! e também os pratos quentes do cardápio.

Esse envolto na folha de couve é meu favorito (também não sou muuuito fã de alga), com camarão, ostra, shimeji, de kani com cream cheese e o queridinho hot philadelfia. Ficou de fora a salada de pepino que sou apaixonada!

Kanpai 
Rua Alves de Brito, 161
Centro – Florianópolis
(48) 30286818 

Nota: Para quem ainda não conhece, o novo Kanpai no alto do morro da Lagoa da Conceição é um escândalo! A vista, sensacional, e o menu igual do centro.

Para quem, como eu, aiiiiinda não conhece o restô Serafina de Ny que acaba de aterrisar em São Paulo, este vídeo do blog da Lelê Saddi diz tudo!!! Não vejo a hora de conhecer!

Este dica é de uma querida amiga, que foi à São Paulo e lembrou do blog!!! Ju dal Sasso, obrigada amore!

Roberto Ravioli é um dos grandes Chefs do Brasil, e uma referência quando o assunto é culinária italiana. 
Com 2 locais em São Paulo, nosso escolhido da vez é o Empório Ravioli. O outro, Ravioli Cucina Casalinga. Nos dois endereços é possível encontrar pratos tradicionais que participaram da vida do Chef, e suas criações, reinvenções da velha cozinha italiana de trattoria com muito charme e criatividade. 

Com generosas porções, o Empório oferece pratos com forte influência na culinária da Toscana. No almoço, o restô fica repleto de executivos, artista, profissionais liberais, e o assunto é sempre negócios! Já no horário noturno, da janta, o ar dos negócios dá um ar mais intimista, tornando-se um lugar perfeito para um jantar casual.
HhhhHuUmM, vontade de conhecer bloguete??!

No menu, a Ju escolheu como entrada o famoso pão de linguíça, com burrata e pomodoro, como prato principal, o carro chef da casa: Ravioli! rsss 
Já foi eleito o melhor filé alla Parmigiana da cidade, por isso, ela não dispensou o crédito e experimentou. Acompanhado de ravioli de mussarela de búfala. Nhamiii!

Empório Ravioli
Rua Fidêncio Ramos, 18
Vila Olímpia – São Paulo
(11) 3846-2908  

Encontrei estes vídeos do canal GNT sobre Gramado. Vejam como é simples a preparação do delicioso e verdadeiro Fondue de queijo!

Este outro mostra a importância e diferença de uma Massa Fresca. Detalhe: o chef do Pastasciutta, restaurante que já falamos no blog, lembram?! 

Nhamiii

Hello bloguetes! Voltei ontem da serra, estava uma delí-cia!!! Frio, muuuito frio, comidinhas deliciosas e… algumas festas! Rs… 

Bom, trouxe algumas dicas que considero indispensáveis para quem vai. Uma delas é minha passada obrigatória quando vou à cidade, a outra foi novidade.

Almoço em Gramado:

Pastasciutta

Tradicional casa de massas, super charmosa com aquela simplicidade italiana, super decorado, rico nos detalhes. 
Lá você escolhe o tipo de massa (quase 12 tipos), todas frescas, e depois o molho. O legal são as amostras das massas na mesa, assim não dá aquela confusãozinha de tagliarini, tagliatelle, pappardelle, etc… Como antipasto, uma buffet super variado com as iguarias mais cobiçadas da Itália.

Eu comi um tagliatelle ai funghi e 4 formaggi. OMG! Deliciooooso!!! A massa, suuper larga, e o molho leve com os cogumelos enormes!! Os amigos que estavam junto pediram gnocchi al sugo e também adoraram. 

Foto do tagliatelle “emprestada” de outro blog. Nhamiii

Pastasciutta
Av. Borges de Medeiros, 2083
(54) 32862131 

Jantar em Gramado:

Belle du Valais

Considerado o melhor restaurante Suíço do Brasil, o Belle du Valais tem o melhor fundue de queijo do MUNDO!! E não é exagero, não… Nem na Suíça encontrei um parecido.
Quanto ao ambiente, um dos restaurantes mais elegantes que  já fui. Clássico. Tudos os objetos decorativos, incluindo a louça é da loja da família, Giovana Regali.
Take a look: 

Não foi a primeira vez que estive lá, e por isso resolvi experimentar outro prato.
Filé du Valais, de-li-ci-o-so! E tenho picture minha!!! hehehe…

O famoso fondue:

O querido sommelier Fabiano Mewius, super atencioso, nos sugeriu experimentar seu vinho, produzido ali mesmo no Vale dos Vinhedos, o Soberbo Merlot 2008. Eu, como adoro provar as delícias das regiões onde vou, não pensei 2 vezes. Agradou à todos da mesa!!

clique na foto para ampliar.

Belle du Valais
Av. das Hortênsias, 1432
(54) 3286-1744 

Ah, um chocolatinho, é claro que não pode faltar! Afinal, Gramado é também super conhecida por estas guloseimas e suas inúmeras fábricas. A dica, é a Caracol Chocolates. 

Além de ser a loja mais charmozinha de lá, fica na famosa Rua Coberta, outro parada obrigatória. Assim une o útil ao agradável, não é?! 
Sempre levo chocolatinhos para presentear, e desta vez experimentamos o Fondue!

Nhamiiiii nhami! 

Gostaram??! Para quem for, e quiser me escrever, tenho outras diquinha! Xx

Inverno sem feijoada não existe, concordam?? Então aproveitemos enquanto o friozinho ainda nos persegue e não deixem de saborear.

Programa imperdível deste sábado (que será suuuuper invernal, preparem-se!) para quem estará em Floripa e região: 

A famosa feijoada do Golden Executive Hotel

Rua São Benedito, nº 50 – Serraria -
São José-SC
Acesso pela Rodovia BR-101, marginal oeste, sentido sul ou pelo retorno no sentido norte.
Coordenadas Geográficas: 27 32 30.0 S 48 37 27.0 W
Designativo do Helicentro: SNVX
(48) 3854-1000 

A chef Heloísa Bacellar inaugurou há alguns meses o La da Venda.
Um simpático armazém, café e restaurante na Vila Madalena, em São Paulo. O espaço tem vocação para a comfort food, trazendo no cardápio comidinhas com gosto de infância, fazenda, vida no interior…
Comidas simples, porém saborosas, elaboradas com alimentos orgânicos e de pequenos produtores da região. Também é possível comprar delícias caseiras e artigos de cozinha e decoração. 

Rua Harmonia, 161
 

Mas os atributos da Chef não param por aí! Heloísa já escreveu dois livros: Cozinhando para Amigos e Entre Panelas e Tigelas.

Especialista em receber convidados e dar dicas, encontrei essas da Chef na internet, confiram:

Reunir os amigos e a família em casa é muito prazeroso. E pode ser muito mais simples do que parece. Um bolo no fim de tarde, uma tigela de pipoca e um bom filme, churrasco feito a muitas mãos ou uma sessão de vinhos e queijos à noite são ótimas opções. Veja a seguir três dicas da chef de cozinha Heloísa Bacellar. São toques que podem facilitar e abrilhantar esses momentos. 

Para quem não gosta ou não tem tempo de cozinhar 

Essa pode ser uma boa saída para começar o encontro na cozinha e envolver todos. Especialmente para os homens, preparar o churrasco em conjunto acaba se tornando uma festa. Enquanto isso, as mulheres podem ajudar a colocar a mesa e organizar o som. “Dessa forma, todos ficam envolvidos e a preparação dos pratos já faz parte da celebração”, afirma Heloísa.

Essa sabe de tudo!!

O restaurante Celeiro, no Leblon, é uma ótima dica para um almoço saudável!

“Desde 1982, o Celeiro continua sendo a nossa pequena lojinha do Leblon, um pequeno espaço de grandes prazeres gastronômicos.” Dona Rosa

O cardápio é baseado em fórmulas de preparo simples e rápidas, com o mínimo de gordura! Ingredientes frescos, frutas e verduras sempre da estação.

Com mais de 50 tipos de saladas, menu vegetariano super variado, massas frescas, quiches, salgadinhos bem brasieliros, sobremesas… HhhhuuuUUmMM e por aí vai!

 Eu na cia da minha carioquinha preferida, Cy!

Dona Rosa dá a receita de uma Sopa de abóbora very delicioussss:

Ingredientes:

1 kg de abóbora
 1 xícara de leite
 1 xícara de iogurte
 12 sementes de coentro
12 pimentas do reino
 32 cm de canela em pau
8 cravos
1 colher de sal
Tabasco (opcional )
 2 colheres de azeite
1 cebola picadinha
2 xícaras de água
 2 colheres de sopa de hortelã picada à juliana

Modo de preparo:

Lave e corte a abóbora ao meio, retire os caroços ( reserve ) e coloque em um tabuleiro untado com óleo para assar em forno pré-aquecido por 1 hora ou até que esteja macia. Retire da casca e bata no liqüidificador para fazer um purê.
Arrume um pouco das sementes em um tabuleiro e asse em forno médio até que fiquem coradas e secas. Deixe esfriar, guarde em um pote hermeticamente fechado.
Em uma panela funda ferva o leite, as sementes de coentro, pimenta, canela em pau e o cravo. Desligue o fogo, adicione o iogurte e o tabasco e deixe descansar 30 minutos para tomar gosto. Retire os temperos com uma peneira.
Junte a abóbora e misture bem.
Aqueça o azeite numa frigideira pequena, refogue a cebola até que fique levemente corada. Acrescente a água, deixe ferver até que reduza a 1/2 xícara. Desligue o fogo e adicione a hortelã picada. Junte ao creme de abóbora e misture bem.
Na hora de servir, coloque a sopa em potes individuais e, por cima enfeite com folhas de hortelã picadas e as sementes de abóbora tostadas. Obs : se quiser bata as sementes um pouco no liqüidificador para quebrá-las.

Celeiro
Rua Dias Ferreira, 199
Leblon – Rio de Janeiro
De 2º à sábado, de 11h às 17h