La Mia Dolce Vita

Bolo em forma de pão?! Hehehe... Divertido!
Para confundir os coleguinhas da escola!

Adoro composições diferentes na mesma mesa. Cadeiras altas e baixas, poltronas, sofás… Quanto mais imprevisível e óbvio, melhor! Não acham??!

A maçã é tão antiga quanto a história da humanidade.
Fruta das regiões temperadas, além de saborosa, tem considerável valor nutritivo. Contém vitaminas B1, B2, Niacina e sais minerais como Fósforo e Ferro.
As vitaminas do Complexo B em geral ajudam a regular o sistema nervoso, o crescimento, evitam problemas de pele, do aparelho digestivo e queda dos cabelos.
O Fósforo previne a fadiga mental, além de contribuir para a formação de ossos e dentes. O Ferro é importante na formação do sangue.
É rica em quercetina, substância antioxidante que ajuda a evitar a formação dos coágulos sanguíneos capazes de provocar derrames.

cupcake de maçã!

Por ser rica em fibras solúveis, a maçã é recomendada para pessoas com problemas de intestino, obesidade, reumatismo, gota, diabetes, enfermidades da pele e do sistema nervoso. A sua casca seca é empregada como chá para purificar o sangue e como diurético.

A maçã tem propriedades reguladoras únicas. Uma maçã por dia auxilia na digestão, na moderação do apetite, no controle dos níveis de colesterol e na prevenção de alergias e irritações físicas. Além disso, evita a formação de cálculos e atua na prevenção de câncer digestivo.
Possui sabor doce-ácido, propriedades refrescantes e adstringente.

Para melhor aproveitamento das suas vitaminas, o ideal é consumi-la ao natural com casca, pois é junto dela que estão a maior parte das suas vitaminas, minerais e fibras.

Na hora de comprar, escolha as de casca de cor acentuada e brilhante, polpa firme, pesadas, sem partes moles, furos ou rachaduras. Nessas condições ela se conserva até um mês na geladeira. Seu período de safra vai de janeiro a abril. Daí até setembro só existem as importadas.

Cem gramas fornecem 58 calorias.

Curiosidade:
A fruta é considerada uma espécie de escova de dentes natural. Embora não limpe os dentes, ela realmente ajuda na higiene bucal. Morder e mastigar uma maçã estimula as gengivas e o sabor aumenta a quantidade de saliva, diminuindo o número de bactérias na boca, evitando as cáries e o mau hálito.

Fernanda Scheer
Nutricionista Funcional- CRN 24045
Vania Assaly medicina integrada

Do ano passado, infelizmente não tem mais! Achei lindo e precisava mostrar para vocês…

Fácil, fácil, gente! Take a look… Prato de doces:

Se vocês olharem os outros posts sobre programas de TV, verão que, sem dúvidas, os finais de semana são sempre privilegiados com eles!!! Bom e inspirador… E aqui vai mais um, nada light.

Man vs. Food

Para começar, Adam Richman, que apresenta o programa, não cozinha, come! Richman come como um louco em cada episódio do programa, que está em sua terceira temporada nos EUA e, por aqui, é exibido na Fox Life.
Simpático e bem humorado, o apresentador glutão garante bom divertimento ao telespectador, principalmente quando cisma de comer o prato mais barra-pesada  do lugar.

Omeletes feitos com uma dúzia de ovos, lingüiças envoltas em tiras de bacon, queijo, chilli…

A verdade é que, se você está precisando perder peso, é melhor passar longe. Man vs. Food não é saudável! Mas diverte demais… E se, depois de assistir às orgias gastronômicas do apresentador, pintar uma sensação de barriga cheia ou uma necessidade de queimar calorias, não se acanhe. Aconteceu comigo!

Man vs. Food
sábados, 22 horas
Fox Life, 96

Beeem crazy!

By Pioneira da Costa Pesqueira:

Como sou muito positiva e seeeeei que o finde será de sol na nossa Ilha, separei duas receitinhas que acho per-fe-i-tas para a ocasião Al Mare…
- as fotos estão assim porque tirei de um livro –

Salada de camarão e tagliolini crocante

Ingredientes:
4 porções

4 camarões graúdos com cabeça
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 gr de tagliolini cozido (ou tagliarini)
6 tomates, sem pele e sem sementes, em cubos
8 vieiras
2 pés de alface
1 pé de endívia
4 folhas de radicchio
azeite de oliva extravirgem
vinagre balsâmico
dill
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta, polvilhe com farinha de trigo, enrole o tagliolini no meio do camarão deixando sobrar 1cm de massa nas pontas. Frite os camarões e reserve.
Salteie o tomate no azeite e tempere com sal e dill. Grelhe a vieira.
Corte as folhas em chiffonade (enrole a folha como um tubo e tire lascas bem finas), arrume uma porção no centro de cada prato, tempere com azeite e vinagre, coloque os camarões por cima das folhas e o tomate em volta com as vieiras.

Haddock poché

Ingredientes:
4 porções

4 filés de Haddock
1 litro de leite
1 ramo de tomilho
1 folha de louro
1 galho de manjericão
500 ml de creme de leite fresco
suco de 3 limões
300 gr de manteiga
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o haddock, o leite, o tomilho, o louro e o manjericão e leve para ferver.
Quando abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Em outra panela, coloque o creme de leite fresco e o suco de limão, leve ao fogo baixo e reduza à metade. Tempere com sal e pimenta.
Com o batedor de arame, incorpore a manteiga, sem parar de bater.
Escorra bem o haddock do leite, coloque no prato de servir, cubra com o molho e decore com a salsinha picada. Sirva acompanhado de purê de batata ou purê de mandioquinha.

Nota: Creme de leite fresco não é o simples creme de leite de caixinha, lata ou embalagem de nata. Muito mais leve e delicado que estes, hoje (em Floripa) é possível encontrá-lo somente em garrafinha (500ml). Portanto, não é difícil diferenciar dos demais. Informe-se no supermarket!

Rabugento nas telinhas, o chef Gordon Ramsay é um doce na vida real! Neste livro, por exemplo, o inglês viaja pelas quatro estações do ano com uma série de 104 receitas especiais. E ainda faz combinações muito loucas… Um amorzinho, enfim.

O autor também fala um pouco dos principais ingredientes de cada época. É bem verdade que não conseguimos encontrar muitos deles por aqui, mas vale pela idéia das receitas e cabe a cada um de nós adaptá-las a realidade da nossa feira. O ideal é sempre buscar ingredientes da estação, pois são os mais frescos e teoricamente os mais baratos.

Além de pratos salgados e doces, o livro ainda conta com um capítulo de receitas básicas de caldos, molhos, chutney, conservas, massas, sorvetes e uma parte de técnicas como a de limpar peixe, preparar uma alcachofra, fazer nhoque ou steak tartare e muitas outras.
Otima dica de presente!

Um chef para as quatro Estações – Gordon Ramsay – Editora Ediouro – R$ 64,90